Ebatavaline Euroopa magustoit, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks või päevaseks kergeks suupisteks.
Hiljuti oli mul õnne osta paar kilo maitsvaid aprikoose. Nad olid juba väga küpsed, aga meil ei õnnestunud neid ühe istungiga ära süüa. Tõenäoliselt halvenevad need järgmisel päeval. Seetõttu hakkasin mõtlema, mida oleks huvitav neist süüa teha.
Tahtsin midagi uut ja huvitavat ning otsustasin keeta pelmeene. Pelmeenid on populaarne Euroopa roog. Enamasti valmistatakse seda kartulist ja serveeritakse lisandina. Kuid on ka magusaid võimalusi, mis on valmistatud kodujuustust.
Pelmeenitainas on maitse ja konsistentsiga sarnane laisate pelmeenidega. Minu sõbrad Tšehhi Vabariigist valmistavad pelmeenid ette ja külmutavad need, see on väga mugav ja säästab tulevikus aega. Teeme süüa!
Samm-sammult retsept aprikoosipelmeenide valmistamiseks
- Kodujuust 250 g (9% ja rohkem)
- Munakollased 2 tk
- Või 50 g (toatemperatuuril)
- Jahu 100 g
- Näpuotsatäis soola
- Aprikoosid 8-10 tk
- Rafineeritud suhkur 8-10 tk
Klopi munakollased ja või mikseriga kreemjaks. Lisa kodujuust ja jahu ning sega ühtlaseks massiks.
Pakin taigna kilesse ja panen 20 minutiks külmkappi. Kuni tainas puhkab, valmistan aprikoosid.
Lõikasin aprikoosid ja eemaldasin seemned. Panin iga aprikoosi sisse tükikese rafineeritud suhkrut.
Jagan taina 8 osaks (mul on suured aprikoosid, kui teil on väikseid, jagage 10-ga).
Sõtku iga taignatüki kihiks, keskele panen aprikoosi ja mähin.
Valan kastrulisse joogivee, lisan 3-4 supilusikatäit suhkrut ja kaneelipulga. Kuumutage keemiseni, kastke pelmeenid ja keetke 15 minutit.
- Riivsaia 100 g
- Või 25 g
Kui pelmeenid on keedetud, praen riivsaia võis ja veeretan selles segus valmis pelmeene.
Kuna ma pelmeenidesse peaaegu kunagi suhkrut ei lisanud, ei pruugi need magusad tunduda. Seetõttu puistan enne serveerimist neile tuhksuhkrut ja söön moosi või kondenspiimaga.