Leiva säilitamiseks ideaalse viisi leidmiseks proovisin erinevaid võimalusi ja soovin neid selles artiklis jagada.
Mul oli varem suuri probleeme leiva hoidmisega. Olen alati proovinud osta väikseid portsjoneid ja süüa 1-2 päevaga. Vastasel juhul hakkas ostetud leib, olenemata sellest, kuidas ma seda ladustasin, kõdunema ja mõned sordid olid üldiselt hallitusega kaetud.
Iseküpsetav leib oli minu jaoks lunastus. Koduleiba hoitakse mitu korda paremini kui ostetud. See võib ka kuivada, kuid vähemalt ei kasva hallitama.
Niisiis, milliseid leiva hoidmise meetodeid olen proovinud.
1. Leivakastis
Puidust või savist leivakast on parim koht, kus mu leiba hästi ja kaua hoiti. Saladus on see, et savi ja puit imavad leivast hästi niiskust ja jaotavad selle seejärel ühtlaselt.
Kuid köögis olev leivakast võtab palju ruumi ja ma ei leidnud ideaalset võimalust uue köögi kujundamiseks. Peamine puudus on see, et headest materjalidest valmistatud kaunid leivakastid on kallid.
2. Pakendis
Enamik mu sõpru on harjunud ladustama leiba samasse kotti, kust nad selle ostsid. See on piisavalt hea võimalus, kui kotil on õhuaugud. Mulle see variant väga ei meeldi, kuna leib on järelevalveta ja muudab köögis pidevalt oma kohta.
3. Lõuendikotis või rätikus
Tulenevalt asjaolust, et kangas on hingav, hoitakse leiba selles hästi. Alati saate kätte võtta ilusa koti, mis rõõmustab silma ja pole erinevalt leivakastist kallis. Kuid nagu pakendis, jääb ka leib üsna valveta.
4. Külmkapis
Loobusin pärast esimest katset külmkapis leiva hoidmisest. Selles kuivas leib väga kiiresti ja koor muutus vanaks. Selle põhjuseks on külmikus ringlev külm ja õhk.
5. Koogivalmistajas
Nüüd hoian leiba koogikausis. Mitte sellepärast, et see mulle meeldiks, vaid lihtsalt sellepärast, et see on mulle mugav. Nüüd proovin küpsetada nii palju leiba, et perel oleks 1-2 päeva piisavalt. Selles režiimis saab leiba säilitada nii, nagu soovite, sel pole aega halveneda.
Muide, ma pole leidnud ideaalset viisi leiva hoidmiseks. Võib-olla leidsite selle - siis jagage seda kommentaarides.