Esimest korda proovisin selle kondiitri ekleere paar aastat tagasi Moskva toiduturul. Juba siis tundusid need mulle uskumatult maitsvad ja täiesti erinevad sellest, mida nad teevad teistes kondiitritoodetes.
Maiustusel polnud veel oma ruume. Seetõttu tuli nende nautimiseks pidevalt jälgida Moskva laatasid ja reisida Moskva erinevatesse paikadesse.
Eelmise aasta jaanuaris sai kondiitritooted oma ruumi. Aasta hiljem sain lõpuks jõuda kohvikusse ja proovida, kuidas on ekleerid selle aja jooksul muutunud.
Pagari kohvik ei asu metroo kõrval, nii et pidime natuke jalutama. See pole kaugel, kuid sel päeval oli Moskvas tugev lumesadu, nii et kohale lähenedes nägin välja nagu lumememm. Elamu esimesel korrusel on kondiitritoodete pood, silt on kaugelt näha.
Sissepääs on pidulikult kaunistatud õhupallidega (sattusin nädalasse, kui kohvik tähistas esimest tegutsemisaastat). Külastajaid on aknast näha kohvitassil. Ronige astmetest üles ja kõndige sisse.
Sisse minnes leiad end türkiissinise värvi kuningriigist. Osa lati taga olevatest elementidest on kuldsetes toonides. Kohvik on väga väike, kuid samal ajal mahub seina äärde 5 lauda ja ühine kõrge laud.
Iga laud on kaunistatud kuivatatud lilledega kolbides. Asusin ühe laua juurde ja läksin vaatama, mida tellida.
Tellimus tuleks teha kassa taha ja selle kõrval on pooltühi vitriin koos magustoitudega. Otsustasin olla ärritunud, kuid selgus, et sel päeval oli kohvikus palju külastajaid ja müüjal polnud lihtsalt aega akent täita.
Kuid ma ei tulnud siia koogikeste pärast, vaid ekleeride pärast. Vitriinklaasid on saadaval täies valikus. Nende hind on sama - 250 rubla tükk. Need näevad välja nagu kunstiteosed.
Pikka aega ei saanud ma valida, mida proovida, nii et otsustasin kõik ükshaaval võtta ja kodus katsetada (varsti räägin teile degusteerimisest eraldi artiklis). Selle tulemusena võtsin kohvikus endas Americano kohvi ja sidruni-ekleeri. Huvitav, kuidas see maitseb?
Seal on selline klassikaline Prantsuse magustoidu sidruni tartlett, mille peal on besee. See ekleer sarnaneb väga sellise tartletiga. Seest särav ja mahlane sidrunikreem, väljas sidruniglasuur ja väikesed beseetilgad. Seda kõike raamistab õrn choux-kondiitritoodete ekleer. Aeg kokku võtta.
Mulle meeldis kohvik. See on hubane ja vaikne ning mis peamine - väga maitsev. Hea meelega tulen siia uuesti. Ja mis kõige tähtsam, ekleeride maitse pole paari aastaga halvenenud. Nad on ikka jumalikud.
Suurepärase meeleoluga kohvikust lahkudes oli mul eriti hea meel, et mul on ikka terve kast ekleere kaasas, mida kodus proovin. Selleks, et ülejäänud ekleeride arvustuse avaldamine vahele ei jääks, tellige kanal!
LAMMi maiustuste aadress on Moskva, St. Novokuznetskaya 18s1