Ma ütlen ja näitan teile, kuidas valmistada Itaalia biscotti krutooni 10 minutiga (saiakesi arvestamata).
Hiljuti hakkasin saama lugejatelt taotlusi valmistada midagi, mida saab koolis lastele suupisteks anda. Samal ajal palus enamik vanemaid lihtsat retsepti, et seda saaks üks kord küpsetada ja seejärel pikka aega säilitada.
Otsustasin oma vanemaid aidata ja jagan Itaalia biscotti krutoonide retsepti. Selliste valmistamine on väga lihtne ja mis kõige tähtsam - neid võib pikka aega säilitada, kui neid ei sööda enne tähtaega. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept Itaalia biscotti krutoonide valmistamiseks
- Munad 2 tk
- Suhkur 150 g
- Jahu 250 g
- Küpsetuspulber 3 g (1 tl)
- Pähklid, kuivatatud puuviljad 200 g
- Näpuotsatäis soola
Enne kui biscotti valmistama hakkan, valmistan pähklid ette. Selleks prae tooreid mandleid 5 minutit kuival ja kuival praepannil. Eemaldan pähklid tulelt ja panen jahtuma. Nüüd hakkan tainast tegema.
Klopi munad suhkru ja soolaga seni, kuni nende maht suureneb ja heledaks muutub. Otsustasin mikserit mitte kasutada ja kasutasin visplit, see võttis natuke rohkem aega, kuid mõnikord on tore oma kätega töötada.
Lisage jahu koos küpsetuspulbriga ja segage spaatliga ühtlaseks massiks. Tainas peaks olema paks ja kindel.
Nüüd lisan pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Mul on segu 100 grammist mandlitest ja 100 grammist kuivatatud kirssidest.
Laotasin taigna jahuga ülepuistatud tööpinnale. Jagage 2 osaks ja rullige vorstideks. Pange pealt veidi lamedamaks ja viige ahjuplaadile. Saadan selle küpsetamiseks eelsoojendatud ahjus 40 minutit temperatuuril 150 ° C.
Kui tainas on pruunistunud, võta see ahjust välja ja jäta 10-15 minutiks jahtuma. Te ei pea ootama, kuni see jahtub, kuid siis on lõikamine ebamugav.
Lõikasin kergelt jahtunud vorstid kaldus umbes 1 cm paksusteks tükkideks ja panin need uuesti küpsetuspaberile. Pange see küpsetamiseks ahju 20 minutiks 130 ° C juures pöördõhuga.
Pärast märgitud aja möödumist peaks biscotti täielikult kuivama. Võtan selle ahjust välja, lasen jahtuda ja saate seda serveerida. Näitame, mida ma tegin.
Biscotti on kerge, krõmpsuv ja uskumatult maitsev. Et need krutoonid niiskust ei korjaks, hoian neid tihedalt kinni keeratud kaanega purgis.