5 aastat tagasi, kui hakkasin alles kondiitritööna tööle, polnud mul aimugi, et edaspidi keeldun koogitellimustest ja tegelen ainult ajaveebiga.
Kui see juhtus, ütles naine naljatades: "Nüüd olete liitunud loaffide ridadega." Ütleme teile, kuidas ma tegelikult "jamasin".
Minu töönädal algab laupäeval. Juhtus nii, et just sellel päeval valmistan ette ja pildistan blogi jaoks retsepte. Tavaliselt on need 3-4 retsepti, mõnikord rohkem.
Retseptid valin eelnevalt välja. Suvel - moosid ja ettevalmistused, ülestõusmispühade puhul - lihavõtte koogid. Ja ka need retseptid, mida proovida olen huvitatud. Viimasel ajal olete teie, mu lugejad, palju ideid saatnud. Suur tänu selle eest.
Filmimine võtab peaaegu terve päeva. Alustan kell 12 ja lõpetan südaööle lähemal. Mõnikord teen pühapäeval viimased kaadrid, kuna mõned magustoidud vajavad infundeerimiseks aega.
Minu jaoks on oluline mitte lihtsalt kaadri jaoks ilusasti pimestada, vaid proovida ka maitset ja tekstuuri. Seega, kui otsustate midagi valmistada minu retseptide järgi, ei pea te muretsema, see osutub minu omaks või isegi paremaks. Ja kui mulle magustoit ei meeldinud, siis ma kirjutan sellest. Mõnikord ei pruugi magustoit üldse töötada, räägin sellest ausalt ka oma ajaveebis.
Pärast filmimist peate fotod töötlema ja teksti kirjutama. Ise tegelen fotodega. Kuid abikaasa aitab teksti. Kõigepealt kirjutan teksti ja siis istume koos ja kontrollime, kas selles pole vigu ja ebatäpsusi. Ja mis kõige tähtsam - esitluse kättesaadavuse kohta.
Naine ei saa magustoitude valmistamisest tegelikult aru. Seega, kui mul on konkreetse sammu kirjeldamine liiga keeruline, räägib ta sellest ja ma kirjutan selle ümber.
Mu naine meenutab siiani, kuidas ta meie tutvuse alguses küsis, mida ma terve päev teinud olen, ja ma ütlesin, et õpin ganache’i. Esimene mõte, mis talle pähe tuli, on ganache ilmselt midagi suguhaiget. Pidin selgitama, et see on mingi šokolaadikreem. Niisiis, ma kaldun kõrvale, ütleme teile, kui palju aega minu töö võtab.
Kokku kulutan ühe artikli kirjutamisele ja selle jaoks fotode töötlemisele umbes 2 tundi. Kogu protsessi filmimine võtab aega umbes 12 tundi. Lisaks retseptidele avaldab kanal arvustusi maiustuste, kohvikute ja restoranide kohta, samuti kasulikke näpunäiteid ja lihtsalt artikleid elust.
Kui lugeda, siis nädal aega on mul vähemalt 26 tundi tööaega. Kuid see ei tähenda aega, mis kulub retseptide meisterdamisele, kokaraamatute uurimisele, restoranides ja poodides käimisele. Jah, viimasel ajal on sellest saanud ka töö.
Kohvikus lõõgastumise asemel peate pildistama ja märkama, kuidas kõik töötab.
Aga ma ei kurda, minu töö pakub mulle naudingut ja head sissetulekut. Ja mis kõige tähtsam, ma näen, et teete süüa minu retseptide järgi ja teile meeldib. Tänan sind selle eest.
Kas teie arvates on ajaveeb hobi või töö?