Varem viskasin väga sageli ära kolletunud peterselli, tilli, kenza ja muid rohelisi, mis kiiresti halvenevad. Kuid nüüd olen leidnud 8 võimalust seda toiduvalmistamisel kasutada, mis aitavad sellele "teise elu" anda.
Ülejäänud rohelistest saab võid valmistada - see sobib ideaalselt lisandite lisamiseks, röstsaiale määrimiseks.
Piisab lihtsalt ürtide peeneks hakkimiseks, võiga segamiseks (kõige parem, kui see pole kohe külmkapist, vaid toatemperatuuril). Peamine eelis on see, et sellise toote kõlblikkusaeg on 4-6 kuud (kui see on külmunud jäämahutites).
Veel 7 viisi tilli, peterselli ja muude ürtide kasutamiseks
Pagaritooted
Kui rohelised lähevad peagi halvaks ja te ei soovi neid minema visata, lisage need lihtsalt küpsetistele, kotlettidele ja muudele roogadele. Sel juhul osutub valmis roog palju maitsvamaks, aromaatsemaks ja pehmemaks.
Salatikaste või roogade kaste
Kas te ei soovi aeglaselt närbuvat rohelist minema visata? Kui jah, siis saab seda kasutada salatikastme valmistamiseks. Piisab tilli, basiiliku, peterselli ja muude ürtide peeneks hakkimiseks ning põhjaga segamiseks, milleks võib olla taimeõli, palsamiäädikas, looduslik jogurt.
Teine kasutusviis on kastmena. Haki rohelised lihtsalt väikesteks tükkideks ja lisa otse kuuma õli sisse ning valmista selle põhjal õhtusöök.
Marinaadid
Suvel käivad paljud grillimas. Ja siin on hääbuvad rohelised kasuks ning maitsetaimed asendavad suurepäraselt tavalisi vürtse.
Siin on kõik lihtne:
- loputage ja tükeldage ülejäänud rohelised peeneks;
- segada soolaga;
- riivi saadud seguga liha, kala või köögivilja.
Alles jääb kebabi või grillitud köögiviljade praadimine - roog on pehme ja tervislik.
Kuivad rohelised
Neile, kellele ei meeldi veeta palju aega kastmete ja marinaadide valmistamiseks, on parem järelejäänud till või petersell lihtsalt ära kuivatada, et neid hiljem kasutada. Peske taimi põhjalikult, kuivatage paberrätikutel, levitage need ühtlaselt küpsetusplaadile (kõige paremini kaetud toidupergamentiga) ja saatke pimedas kohas kuivaks. Tulevikus jääb lihtsalt kuivatatud ürdid lihtsalt jahvatada ja panna need klaasanumatesse.
Siirup jookide jaoks
Rohelistest (eriti hästi sobivad piparmünt, soolane, rosmariin) saate valmistada spetsiaalse siirupi, mis sobib lisada kokteilidele, teele, limonaadi valmistamiseks.
Valmistamine on väga lihtne: segage peeneks hakitud maitsetaimi vähese suhkruga, lisage vett, segage ja saatke pliidile kompositsiooni keetmiseks. Pärast jahutamist lisatakse jookidele siirupit.
Tervislik "roheline" jook
Sel viisil valmistatud vedelik toniseerib ja jahutab suurepäraselt - suurepärane suvine joogiversioon.
Selle valmistamine on lihtne:
- Võtke mõned rohelised (soovitav on korraga segada mitut tüüpi).
- Pange klaaspurki.
- Valage puhta veega ja saatke see külmkappi 7-10 päeva.
Ja maitse jaoks lisan sellele veidi sidrunit ja kasutan sellist jooki tavalise vee asemel - see osutub nii maitsvaks kui tervislikuks.
Kuidas pikendada roheluse eluiga?
Ja et rohelised ei muutuks kollaseks ega närtsiks enne tähtaega, olen leidnud kõige tõhusama viisi nende hoidmiseks.
Juhised:
- Kui olete ürdikimbud poest toonud, peske neid põhjalikult. Ja seda pole vaja kuivatada - laske veepiiskadel lehtedel jääda.
- Võtke suur klaas või klaaspurk, valage põhjale veidi vett (sõna otseses mõttes 2-3 cm).
- Kata purk ülevalt kotiga, kuid ära seo kinni - peab olema juurdepääs õhule.
- Pange anum külmkappi.
See meetod aitab ka "taaselustada" juba halvenema hakkavaid rohelisi - paari tunni pärast ärkavad nad ellu ja muutuvad taas värskeks.