Siit saate teada, kuidas valmistada omatehtud koerapuu maitsega limonaadi.
Mul on koerapuuga huvitav lugu. Kord, kui mu naine hommikul kell 4 tulistamisele oli lahkunud, soovis talle eduka päeva asemel uniselt: "Head koerapuud teile!"
Naersime siis hästi ja kui ta mõne aja pärast küsis, millised traditsioonid meie perel oleksid, siis ma lihtsalt pahvatasin: "Tähistame koerapuu päeva".
Nüüd tähistame igal sügisel koerapuu päeva. Samal ajal me ei söö koerapuud ise. Nii otsustasin sel aastal teha sellest limonaadi. Miks limonaad?
See on lihtne. Proovisin koerapuust moosi teha, kuid see ei meeldinud mulle ja mu naisele. Kuid limonaadis peaks selle maitse hästi sobima. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept dogwood-limonaadi valmistamiseks
- Vesi 3 liitrit
- Suhkur 300 g
- 3 sidruni koor ja mahl
- Cornel 200 g (koos seemnetega)
Kõigepealt valin head küpsed koerapuu viljad, need, mis on juba pehmeks muutunud. Pesen neid voolava vee all.
Nüüd eemaldan sidrunitelt riiviga koore. Saab lõigata noaga, ainult ilma valge kihita, maitse on kibe.
Pigistan sidrunimahla välja. Kui mul on vaja välja pressida väike kogus mahla, kasutan käsitsi pressijat, see on kiirem ja ma pesen vähem nõusid.
Saadan mahla ja sidrunikoore klaaskaussi, lisan suhkrut ja terveid koerapuu marju.
Püreetõukuri abil purustan koerapuu nii, et see vabastaks mahla.
Segan saadud massi nii, et mahl oleks ühendatud suhkruga, ja valan selle kolmeliitrisesse purki. Lisan filtritud vett kaelale.
Sulgege kaas ja loksutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Panin purki külmkappi 3-4 tunniks või parem ööseks, et innul oleks aega oma maitset ja aroomi anda.
Määratud aja möödudes filtreerin limonaadi läbi peene sõela ja seda saab serveerida. Näitame, mida ma tegin.
Limonaad osutus väga õrnaks roosaks värviks. Pealegi ei tumene värv õhus, see kõik on tänu sidrunimahlale. Maitse üllatas mind: selles pole absoluutselt kokkutõmbavust, mis on dogwoodile omane. See limonaad on minu naisele liiga magus, nii et lahjendan seda soodaveega.
Mida te koerapuuga teete?