Ma veedan 30 minutit aega, hämmastavalt maitsev uues formaadis.
Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada karamellise meekoogi retsepti. Meekook on kook, millest vähesed inimesed keelduksid, ja siis on veel mesi-karamellikoogid. Ma kogun selle rulli kujul, nii et seal on ka ebatavaline ports meekooki.
***************************
Retsept:
Meekookide jaoks:
Või -150gr.
Suhkur -200gr.
Mesi -2 spl
Sooda -1 tl
Jahu - 320g.
Kreemi jaoks:
Hapukoor - 600 gr.
Tuhksuhkur -3 spl
Sidrunhape - maitse järgi
Keetmismeetod:
Pange kaussi 150 grammi võid
Pange kastrulisse 150 g võid. Lisage 200 grammi suhkrut. 2 spl kallis. Me paneme tule, keedetakse, kui mullid hakkavad ilmuma, lisage 1 tl. sooda, segage ja eemaldage kohe tulelt.
Mass hakkab vahutama, nagu peab. Jahutame end maha. Jahtunud mass sulatab karamelli värvi.
Sõidame 2 muna ükshaaval, Lisage sõelutud jahu 320 gr.
Tainas on valmis. Pange pool tainast küpsetuspaberiga vooderdatud ahjust tavalisele ahjuplaadile, jaotage spaatliga või märja käega ühtlaselt üle lehe. Panime küpsetusplaadi eelsoojendatud ahju ja küpsetame 200 kraadi juures 7 minutit.
Peamine on mitte kookide kuivamine, need peavad olema pehmed. Järgmisena küpsetame järgmise koogi.
Valmistame koore. Sega 600 grammi hapukoort, mille rasvasisaldus on 25 protsenti, 3 spl. tuhksuhkur, kreem on valmis. Lisan ka natuke sidrunhapet, et kook ei oleks suhkrune. Kreemi ei pea vahustama, kui küpsetate poest ostetud hapukoorest, segage lihtsalt vispliga. Kooki ülaosaks jätame väikese koore.
Kui kook on kuum, lõika kohe servad ära ja määri kreemiga.
Niipea kui teine kook on valmis, lõika servad ära, määri kreemiga ja rulli kohe rulli, kook läheb alguses veidi katki, aga siis on kõik korras.
Soovi korral võite koogid kreemiga määrida ja jätta ligunema ning seejärel rulli keerata.
Nüüd keerame selle toidukilesse ja laseme 4–5 tundi liguneda. Nüüd võtame selle külmkapist välja, määrime ülejäänud kreemiga.
Muuda pistikud puruks ja puista koogile. Vala oma soovile šokolaad.
Võib-olla olete juba arvanud sellise meekoogi taigna retsepti, ma juba kuidagi oma kanalil jagasin, kuid seal oli erinev kokkupanek.
Muide, saan selle kohta iga päev positiivset tagasisidet. Paljude jaoks on ta juba köögis suutnud juurduda.
Soovitan proovida süüa selles vormingus.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: