Kodune leib kõige lihtsama ja kiirema retsepti järgi, retsept on nii lihtne, et lihtsam ei saakski olla. Taigna jaoks pole vaja pikka aega sõtkuda, peate lihtsalt kõik segama ja jätma 2 tunniks kerkima ja võite küpsetada.
***************************
Retsept:
Vesi -370 ml.
Kuiv pärm -7 gr. (või toores 10g)
Jahu -500g.
KEETMISE MEETOD
Valage kaussi 370 ml sooja vett, lisage 1,5 tl. sool, ilma slaidita ja segage.
Mõõtke välja 500 grammi jahu, lisage 7 grammi kuivpärmi ja segage. Võite lisada toorpärmi, kui lisan toorpärmi, siis lisage 10 grammi, lahustage vees ja laske 10-15 minutit veenduda, et pärm töötab.
Lisage pärmiga jahu soolaga sooja vette. Ma ei lisa suhkrut. Ja segage kõik lusikaga. Nüüd katke rätik või toidukile ja laske 2 tundi soojas kohas.
Panin ahju ja seadsin seal temperatuuriks 40-50 kraadi. 2 tundi on möödas, tainas on 2-3 korda korralikult suurenenud. Piserdage laud hästi jahuga, pange tainas lauale, sõtke tainas, tehke meie kätega väike kook ja koguge nüüd nagu kott.
Panime vormi, parem on võtta leivale paksuseinaline vorm, sobib praepann, võtan pada, määrin võiga, puistan ülejahuga ja raputan maha. Panin taigna sisse ja jätan võistlusteks veel 30 minutiks.
Pange ahju põhja kindlasti väike veega küpsetusplaat, nii et ahjus oleks niiskust. Lülitan temperatuuri 180 kraadi sisse ja küpsetan 40–45 minutit, kuni see on pehme.
Nüüd võtame leiva vormist välja, mähime selle rätikusse ja laseme leival täielikult jahtuda.
Nüüd saab leiba lõigata ja serveerida. Leib on hästi lõigatud ja ei murene üldse.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: