Ärge laske mööda noorte kartulite lühikesest hooajast, andke oma lemmiksööjatele maitsev lõunasöök. Muidugi müüakse soojadest riikidest pärit imporditud kaupu aastaringselt, kuid näete, et see on maitselt märgatavalt madalam ega õigusta ausalt öeldes kõrget hinda.
Täna teen ettepaneku küpsetada noori kartuleid ahjus - see on nii liha, kala, linnuliha lisand kui ka südamlik iseseisev roog. Piisab, kui lisada mõni kaste, kuhja värskeid ürte ja köögivilju.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kartul - 500 g
Taimeõli - 50 ml
Küüslauk - 2 hammast
Rohelised - 50 g
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Noorte kartulite küpsetamiseks ahjus võtke loetletud toit. Täpset küpsetusaega mõjutab kartulimugulate suurus. On selge, et väikesed kartulid pehmenevad kiiremini. Peamine on valida ligikaudu võrdse suurusega isendid või lõigata suured mugulad pooleks (veerandiks).
Peske kartulid, koorige õhuke kest, mida on lihtne teha metallist käsnaga. Kraapida saab ka noaga, midagi pole vaja lõigata.
Loputage hoolikalt külma veega. Jagage suured kartulimugulad pooleks või neljaks võrdseks osaks. Kastke viilud kergelt soolases keevas vees. Lase uuesti keeda, keeda 1-2 minutit.
Kõrvaldame kurnis, tühjendame vedeliku ja kuivatame kartuleid paar minutit. Ilma niiskuseta ei teki õlis mittevajalikke pritsmeid. Kuumutage praepann või sobiv rafineeritud õliga roog eelnevalt kuumutatud ahjus.
Pange näpuotsatäis soola kuuma õli sisse ja pange seejärel maha kõrvetatud noored kartulid. Asetame selle avaralt, ühe kihina.
Tagastame anuma ahju ja küpsetame 190 kraadi juures umbes 20 minutit. Pöörake aeg-ajalt ümber, punastage erinevaid nägusid - katke igast küljest küpsetatud koorega.
Vardaga kontrollime valmisolekut, torkeid. Puista peale peeneks hakitud till, petersell ja küüslauk. Raputa see üles.
Pakume maitsva lõhnaga, õrnaid ja väljaspool tooreid noori kartuleid viivitamata, kuumalt.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!