Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada õunakuklite retsepti. Need osutuvad nii õrnaks, õhuliseks, mõõdukalt magusaks ja väga väga maitsvaks, et isegi minu ämm, olles neid minu visiidil esimest korda proovinud, oli üllatunud ja võttis retsepti. Mille üle mul oli väga hea meel. Valmistamine on lihtne, koostisosad on kõige taskukohasemad.
***************************
Retsept:
Tainas:
Piim-450 ml.
Suhkur -100gr.
Sool -1 / 2 tl.
Muna -1tk.
Või -100gr.
Kuiv pärm -7g. (või toores 15g)
Jahu -750g.
Täitmiseks:
Õunad -3tk.
Rosinad -50g.
Suhkur -2 spl.
Puru jaoks:
Suhkur -2 spl.
Jahu -3 spl.
Või -30g.
Keetmismeetod:
Valage kaussi 450 ml sooja piima, lisage 100 grammi sulavõid, 100 grammi suhkrut, pool tl. soola, purustage 1 muna, 7 grammi kuivpärmi või 15 grammi toorpärmi. Me segame kõike.
Nüüd lisage järk-järgult sõelutud jahu, sõtke tainas. Mul on vaja 780 grammi jahu. Pane kaussi ja pane sooja kohta kerkima 1-1,5 tunniks.
Panin ahju kerkima ja panin 40 kraadi peale. Selle aja jooksul valmistame täidise.
Koorige 3 õuna, eemaldage keskosa, lõigake kuubikuteks. Pange õunad pannile, lisage maitse järgi suhkrut, mulle ei meeldi liiga palju magusust, nii et lisan 2 supilusikatäit, Prae, kuni vedelik aurustub, lisage eelnevalt pestud rosinad.
Sega täidis valmis, lase veidi jahtuda. Valmista puru. Pange kaussi 2 supilusikatäit. suhkur, 3 spl. jahu ilma slaidita, lisage külmkapist värsket võid 30 grammi. Muutke oma kätega puruks ja pange need külmkappi.
Tainas tuli üles, pani lauale, purustas ja jagas osadeks. Jagun 24 tükiks, mis kaaluvad 60 grammi. Nüüd valmistame kuklid ja paneme kohe küpsetusplaadile.
Nüüd teeme klaasi abil depressiooni.
Pange täidis, määrige nüüd munaga ja piserdage puru. Jätame kuklid 15 minutiks, laseme kerkida, selle aja jooksul tegeleme teise küpsetusplaadiga.
Nüüd paneme eelsoojendatud ahju ja küpsetame 180 kraadi juures 20-25 minutit, juhinduge oma ahjust.
Pange nüüd teine küpsetusplaat ja küpsetage kuni pehme.
Lase kuklitel veidi jahtuda ja serveeri koos tee või kohviga. Need on pehmed ja õhulised. Ja muidugi väga maitsev. Rõõmu sellistele kuklitele annab hapukuse ja krõbeda puruga täidis.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: