Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada kalmaari-kotlettide retsepti, mida küpsetan nii, nagu keegi teine tuttav pole. Sellised kotletid on mahlased, õrnad ja maitsvad. Need kotletid aitavad mitmekesistada igapäevast menüüd. Igasugune garneering sobib, näiteks riis või kartulipuder.
***************************
Retsept:
kooritud kalmaar -600g
muna -1tk
leib -3 viilu
sool -1/2 tl
must pipar - maitse järgi
sibul -1 tk
küüslauk -2 hammas.
KEETMISE MEETOD
Kõigepealt hoolitseme kalmaari eest, peate need koorima. Sulatage, eemaldage nüüd seest siseküljed, akord ja kile. Selles etapis ma tippu ei puutu.
Valage kastrulisse vesi, keetke see. Nüüd kastan kalmaari keevasse vette ja hoian seal 5–10 sekundit, kuni kile rullub üles. Nii et käivitan kõik kalmaarid kordamööda. Ja siis loputan seda külma vee all.
Lõigake leib koorest 3 viilu, lõigatud leiva kaal on 60 grammi, valage umbes 100 ml veega ja laske leival paisuda. Lõika sibul kuubikuteks ja prae praepannil väheses taimeõlis.
Jagage muna valgeks ja munakollaseks. Me panime kalmaari blenderisse, kalmaarid tuleks kuivatada paberrätikuga, nii et vedelikku ei oleks liiga palju, või võite selle peene võre abil lihaveskist läbi viia.
Lisage praetud sibul, paar küüslauguküünt, pigistage leib veest välja ja lisage hakklihale, pange munakollane ja lisage maitse järgi pool tl soola, pipart.
Me lööme kõik uuesti segistiga.
Pange saadud hakkliha kaussi. Klopi valk mikseriga stabiilseks piigiks ja lisa uuesti hakklihale, sega hakkliha valmis. Kui teie hakkliha on õhuke, võite lisada paar supilusikatäit leivapuru, mul pole seda tavaliselt vaja.
Me moodustame kotletid märgade kätega, võite panna lusikaga, kujundades kotlette või rullida riivsaias, kõik on teie äranägemisel
Kalla pannile taimeõli, pane kotletid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Me eemaldame kuumad tulelt, prae järgmine osa. Serveeri koos lisandiga ja köögiviljasalatiga. Kalmaari kotletid on mahlased ja väga maitsvad.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allpool olevast lühikesest videost.
TELLI MINU YOUTUBE KANAL JA JÄRGIGE UUDISI: "Kalinina Natalia"
Retsept kalmaari kotletid juba minu YouTube'i kanalil väljas:
ja siin on tellija retsept: