Uskumatult maitsev peekonisse mähitud küpsetatud lihaküps. Peekonis küpsetamine muudab liha pehmeks ja mahlaseks. See sulab suus. Ja vürtsid rõhutavad liha maitset ja lisavad lihale isuäratavat lõhna.
See lihaleib täiendab täiuslikult pidulikul laual olevaid külmlõikeid. Kuid see näeb välja ka iseseisva roogana. Mehed on sellise lihasnäkiga alati rõõmsad!
Peamine on see, et sellist rulli on täiesti lihtne valmistada ja seda on peaaegu võimatu rikkuda. Ettevalmistus on äärmiselt lihtne ja tulemus hämmastav!
Soovitan soojalt valmistada pidulaua jaoks peekonist lihapätsi.
Koostis:
- liha (sealiha sisefilee) - 1 kg
- viilutatud peekon - 10 riba
- küüslauk - 5 nelki
- majoraan - 2 tl l.
- sool maitse järgi
- jahvatatud pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Rulli jaoks vajate 1 kg sealiha sisefilee.
Kõigepealt lõikame liha kogu pikkuses, nii et lihakihi paksus on umbes 1 cm. Lõigates tehke lihatükk lahti ja jätkake lõikamist. Peaksite saama umbes sama paksusega ristkülikukujulise lihakihi.
Rulli jaoks on soovitatav valida õrn liha ilma sidekoeta.
2. Peksime saadud lihakihi lihahaamriga ühel küljel.
3. Soolake liha maitse järgi kogu pinna ulatuses. Pipar hästi. Piserdage 2 tl. l. kuivatatud majoraan. Pigista pressi kaudu välja 4-5 küüslauguküünt.
Määri kõik maitseained kätega liha peale ühtlaselt.
4. Pange liha ühele küljele 3 riba hakitud peekonit.
Rulli liha ja peekon tihedaks rulliks.
5. Pange rulli peale peekoniribad, mis kattuvad üksteisega. Peekon hoiab ära liha rohke vedeliku kadumise ja tänu sellele osutub liha mahlasemaks ja pehmemaks.
Selleks, et rull küpsetamisel kuju säilitaks, seome selle kulinaarse niidiga. Keetmisniidi asemel võite kasutada tavalist puuvillast niiti, mis on mitu korda kokku pandud.
6. Määri küpsetusnõu taimeõliga. Me nihutame lihaleiva ettevalmistatud vormi.
Panime ahju eelsoojendatud 190 kraadini. Küpsetame kilogrammi lihatükki 60 minutit. Iga järgmise 500 g liha kohta lisage veel 20 minutit küpsetamist.
7. Võtke valmis rull ahjust välja ja laske jahtuda.
Me eemaldame niidid juba jahutatud rullist.
Lõika valmis rull portsjoniteks.
Pidulik lihaleib osutus isuäratavaks, ilusaks ja väga maitsvaks. Õrn ja mahlane liha sobib hästi maitseainete ja küüslaugu vürtsika maitsega.
Valmistage kindlasti selline maitsev lihakook, see maitseb paremini kui mis tahes ostetud vorst.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com