Iga kord, kui kuulen sõimu NSV Liidu ja selle poliitikute vastu, tahan neilt needustelt küsida: härrased, mida teie vanemad, vanaisad ja vanaemad sööksid, kui mitte nemad,
Millegipärast on olemas arvamus, et revolutsionäärid üritasid, kui mitte pool elanikkonnast nälga jätta, siis rahva harjumiseks on maitsetu sodi, kuigi tegelikult seisis Nõukogude valitsus pärast revolutsiooni ees riigi toitmise ülesanne - kõik.
Ma tean, nad ei usu mind, kuid Vene impeeriumis, mida nüüd sellise igatsusega mäletatakse, oli toidugrupi kaupade tootmine... käsitöönduslikult enamasti tasemel. Ainult elanike privilegeeritud kihtidel oli juurdepääs lihtsamatele hõrgutistele - näiteks jäätisele. Ja küsimus ei olnud selles, et töötaja joob mitte isegi head, vaid odavaimat viinamarjaveini, vaatamata Lev Golitsyni kõikidele jõupingutustele, kes arvas, et töötav inimene ei tohiks lonksu juua, vaid viinamarjavein.
Ma kahtlen väga-väga, kas autokraatia oleks vaevunud valijaid toitma. Välja arvatud juhul, kui välismaale pole absoluutselt midagi müüa (teravilja eksport ei tulene mitte ülejääkidest, vaid sellest asjaolu, et talurahval - st teraviljatootjatel - polnud sellest peaaegu midagi järel, oli valge leib nende jaoks delikatess).
Anastas Mikoyan aitas tohutult kaasa riigi toitmisele. Ta oli hämmastavalt andekas inimene ja lähenes asjale väga vastutustundlikult. Toiduainetööstuse ühendamine üheks osakonnaks algas 1920. aastate teisel poolel ja 1930. aasta sügisel. see valmis ja toimus eraldumine eraldi sfääri, mis kuulus varustamise rahvakomissariaati.
See tuli ehitada sõna otseses mõttes nullist - toiduainetööstust teenindavaid teadusinstituute oli ainult kaks (üld- ja suhkrutööstus) ning kolm teaduskonda toiduinseneride koolitamiseks. Seega, kui nad ütlevad, et meie toidutööstus on "laenatud", tuuakse palju ideid USA-st, siis... Aga mida teha? Tulete välja juba leiutatud asjaga?
24. august 1930 Mikojani asetäitja A kaubanduse rahvakomissariaadis. A. Kissin kirjutas V-le. M. Molotov:
- Pärast toiduainetööstuse kontsentreerumist tõstatas NKTorg esmakordselt välise tehnilise abi laialdase ligimeelitamise küsimuse. Seltsimees Mikojan kiitis heaks kava kaasata 75 välisinseneri välismaalt, erinevate valdkondade spetsialiste. Umbes pool sellest arvust elab Moskvas. Nad töötavad nii toiduainetööstuse nüüd loodud disainibüroodes kui ka toiduliidu aparaatides. tööstus... Ilma välisspetsialistide kaasamiseta on täiesti võimatu õigeaegselt välja töötada tehniliselt pädevaid projekte uute ehitamiseks toiduvabrikud ...
Tänu Mikojani jõulisele tegevusele alustati esimese viie aasta plaani aastatel toiduettevõtete suuremahulist ehitamist ja see oli esimene samm normaalse toiduainetööstuse poole.
Konservitööstus - see ilmus tänu Anastasele, kes sai Stalinilt "hea" kasutuselevõtu eest 31. aastal.
- Kiita heaks hariduse rahvakomissariaadi esitatud liha- ja kalakonservide tootmise programm, mis toob lihakonservide tootmise 1933. aastal 700 miljoni purgi ja kuni 610 miljoni konservikarbi juurde. - Lugesin ühe tema ettevalmistatud resolutsiooni punkti. Ja teate, otsused viidi siis läbi.
Mikojan taaselustas hävinud tööstused ja lõi uued. Konserv, margariin, majonees, vitamiin ja paljud teised ilmusid tänu temale. Lühiteave: just tema saavutas lastehalvatuse vaktsiini tablettide kujul.
Ja see, et nad suutsid 1935. aastal normeerimissüsteemi kaotada, on suures osas selle inimese väärib. Aastaks 1936 Ehitati ja kasutusele 17 suurt lihavabrikut, 8 peekonivabrikut, 10 uut suhkruvabrikut, 41 konservitehast, 37 suurt külmikut. 205 mehhaniseeritud võivabrikut, 9 kondiitritehast, 33 piimatööstust, 11 margariinivabrikut, 178 leivatööstust, 22 teevabrikut ja paljud teised ettevõtted. Mõnede kogutoodangu näitajate järgi (näiteks peedisuhkru osas) tõusis Nõukogude Liit maailmas esikohale. Aastal 1936 g. peedisuhkrut toodeti 130 mln. Tonn (Saksamaa - 91,8 miljonit tonni, Prantsusmaa - 67, USA - 93).
1940. aastaks Telliti 280 pagariäri, mis tootsid umbes 60% kogu riigi teraviljasaadustest. Tänu Mikoyanile sai riik pooltooteid (nii et iga kord, kui sööte kotlette, kas pelmeene ostetakse, aga mida iganes - sööd toodet, mille loomiseks "maitsev Rahvakomissar ". Jah, nende päevade kvaliteet oli kordades parem - ta järgis seda. Ja enne Mikojanilt heakskiitu saamist ei pandud ühtegi toodet tootmisse.
Ikka on vaja otsida selliseid andekaid juhte nagu ta on. Nii et ausalt öeldes võite kirjutada: NSV Liidus ilmusid tänu tema tööle KÕIK tooted, mis riiulitel olid.
Kuid inimesed ei mäleta kõike. Kuid see "mitte kõik" on ka palju.
• Jäätis - tänu Mikojanile.
• Mahlad - tänu Mikojanile
• Konservid - tänu Mikojanile
• Vorstid ja suitsutatud liha - tänu Mikojanile
• "Nõukogude šampanja" - tänu Mikojanile
• Pooltooted - tänu Mikoyanile.
• Majonees ja muud kastmed - tänu Mikoyanile.
• Isegi kondenspiim - ja siis tänu "maitsvale rahvakomissarile"
• Ja ka krabid ("kõik peaksid proovima, kui maitsvad ja õrnad krabid on")
Ja ma ei saa lihtsalt kõiki tooteid loetleda.
Seega pole vaja alahinnata nende inimeste mälu, kes sõna otseses mõttes lõid tühja koha pealt moodsa kokanduse ajaloo. Nad väärivad head mälestust ja madalat kummardust.