Kana pannil või ahjus hautamiseks on vajalik piisav kogus "niiskust". Võib olla erinevaid kastmeid, kastmeid, maitsestatud segusid. Protsessi lihtsustamiseks ja maitsvate kanareite (kõik konditükid) kiireks küpsetamiseks Teen ettepaneku teha minimaalse tootekomplektiga - hautame lindu toores adžikas tootmine.
Lõhnav, kõrge soolasisalduse, teravuse ja adžika vürtsikate nootidega - hakitud köögiviljadest. See sisaldab palju vürtse ja mahlasid, nii et te ei vaja täiendavat vedelikku, ürte ega pipraga soola.
Koostis:
Kana reied - 3 tk.
Adjika toores - 250 g
Taimeõli - 30 ml
Rohelised - 30 g
Samm-sammult retsept:
1. samm - kui teil pole toorest adžikat, siis hakkige või jahvatage küpsed tomatid, paprika, küüslauk, tšilli ja soovi korral õun. Viska suhkru, soola, vürtsidega, näiteks suitsutatud koriander paprikaga, suneli humal ja äädikas. See adžika on hea mitte ainult kastme / külma eelroana, vaid ka rikkaliku seguna kana, liha ja kala hautamiseks. Lisaks vürtsikale köögiviljamaitseainele võta serveerimiseks värsked kananagid, veidi taimeõli ja värskeid ürte: till, petersell, roheline sibul.
2. samm - peske reied jooksva külma vee all, lõigake rasvakihid maha ja viige need paberrätikule - see imab niiskust mõlemast küljest. Enne praadimist peab liha olema kuiv. Siis see ei kleepu ja on ühtlaselt koorega.
3. samm - soojendage panni, valage rafineeritud õli - andke umbes pool minutit kuumutamiseks. Puhas ja kuiv linnuliha tükid viiakse kuumale ja õlisele pinnale. Prae ühelt poolt kuldpruuniks. Hoiame temperatuuri kõrgel.
4. samm - pöörake ümber ja punastage tagaküljelt. Kõik võtab kõigest umbes 5 minutit.
5. samm - täitke praetud kana toore adžikaga, katke peal. Visake sidruni- või lubikiilud juhuslikus järjekorras. Keetke, vähendage kuumust ja hautage reite kaane all oleval pannil umbes 30 minutit. Valage üks või kaks korda lõhnavat kastet või pöörake tükid ümber.
6. samm - serveerige hautatud kana praepannil, piserdage rikkalikult hakitud ürtidega, soovi korral koos lisandiga. Näiteks on väga maitsev segada eelküpsetatud riisi vürtsika kastmega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)