Ma ei rulli tünni majoneesiks ega küsi, kuidas te seda sööte, vaid samal ajal agiteerige majonees hapukoore või jogurtiga asendama. Ma lihtsalt kirjutan - hästi, igav, igav, kui kõikjal ja kõiges on majoneesi.
Pole ime, et inimkond on leiutanud palju kastmeid, need pole sugugi selleks, et kokaraamatuid oma retseptidega kaunistada, need leiutati, nii et toit muutub maitsvaks - üks kord mitmekesiseks - kaheks. Isegi kõige primitiivsem keedetud liha, kui seda serveeritakse lauale erinevate vürtside ja kastmetega, tundub iga kord tähelepanuväärselt maitsev ja mis kõige tähtsam - uus roog.
Mida me saame öelda teiste toodete kohta?
Ma tean, nüüd ütlevad nad mulle - kõiki neid teie kastmeid tuleb küpsetada kauem kui õhtusööki ennast.
Kuid tegelikult on kiireid (sõna otseses mõttes kiiret) segusid, mis ei võta palju aega, ja need maitsevad suurepäraselt.
Läheme lühidalt?
Liha (ja lihaga salatite) jaoks
Lisage klaasi paksule heale hapukoorele paar supilusikatäit mädarõigast (kui värsket pole, siis võite selle konserveerida, kuid ilma peedimahlata ja riivitud ning pudruks muutmata), lusikatäis sinepit (neile, kellele meeldib pehmem maitse - Dijon), purustage paar küüslauguküünt, sool - peal maitse.
Köögiviljade jaoks mis tahes kujul, eelistatult aurutatud või keedetud
See kaste sobib aga liha ja kalaga, isegi kui sellel pole eriti väljendunud kalamaitset ja kõlab kartulisalatites siiski väga hästi.
Klaasi hapukoore jaoks - paar oksa piparmünti, paar supilusikatäit oliiviõli ja kui hapu meeldib, siis natuke sidrunimahla. Muidugi soola, kui soovite - pipar, pange see blenderisse, nii et hapukoor ja piparmünt saavad nii-öelda üheks. Seejärel kolmas kurk, pigistage veidi mahla (muidu osutub see liiga vedelaks) ja segage hapukoorega.
Soovitan proovida noorte kartulitega - maitse on väga huvitav.
Tilli kohupiimakaste
Sobib ka peaaegu kõigeks. Valmistamine on sama lihtne - klopi 200 grammi kodujuustu paari supilusikatäie hapukoorega, sõida sisse ühe muna, soola, pipra munakollane ja sega hulka peeneks hakitud till.
Tähtis: pärast keetmist tuleb kõiki neid kastmeid hoida külmkapis umbes viisteist minutit - see on üks ja kaks -, neid ei saa hoida, neid tuleb süüa samal päeval, kui need valmistati.
Naudi oma einet!