Kas kapsast on palju? Meil on palju. Seega on aeg valmistada salateid. Retsepte on väga erinevaid, valisin kaks - ebatavalist, sarjast "kuidas kodanlikud söövad". Ma mõtlen välismaal. Kapitalistid on kõik erinevad. Tõenäoliselt kasutavad nad ka ananassidega sarapuu tülisid, kuid nad ei halvusta kapsast.
Peaaegu proletaarne salat
Mis nime see originaalis kannab, sellest ma aru ei saanud, aga kompositsiooni poolest tuletasid nad meelde meie kõigile armsat kapsasalatit. Kas see, et täidis on erinev.
Võtame: 5 osa valget kapsast (või saab asendada Pekingi kapsa), kaks osa punast kapsast, üks osa porgandit. Lõika ribadeks. Moosime oma kätega või, nagu salati välisautor soovitab, “laseme köögiviljad riputada”. Mulle ei meeldi mõte lasta köögiviljadel närbuda, mul on neid lihtsam sõtkuda, eriti punast kapsast, sest see on sageli väga karm.
Seejärel valmistame kastme: veerand tassi õunaäädika jaoks lisage paar supilusikatäit taimeõli (sordi maitsmiseks), teelusikatäis Dijoni sinepi, maitse järgi suhkrut ja soola.
Kalla salatisegu kastmega, sega läbi ja lase seista. Originaalis - kakskümmend minutit, aga tegelikult - kolmkümmend või nelikümmend. Võite isegi tund aega, kui teil oli kapsa püreestamiseks liiga laisk.
Aasia kapsa salat
Siin on vaja veel natuke koostisosi. Pool kahvlit punast ja valget kapsast, paar magusat paprikat - punane ja oranž, üks porgand ja originaalis - edamame, küpsed sojaoad. Kuid kuna oleme Venemaal, asendame need banaalsete hernestega. Rohelistest võtame cilantro - hunniku ja pähklitest - peotäie mandlilaaste (kui ei, siis võib maapähkleid praadida).
Kastme ettevalmistamine. Võtame kolm lusikat maapähklivõid (kui ei, siis pange praetud maapähklid blenderisse ja kerige tilga soolaga, kuni see muutub viskoosseks tolmuks), paar supilusikatäit suhkrut ( ideaalis pruun), paar supilusikatäit õli (seesami- või oliiviõli, halvimal juhul rafineerimata päevalill), sojakaste, ymiri ja värskelt jahvatatud must pipar maitse.
Lõika köögiviljad ribadeks, lisage herned, tükeldage cilantro, segage kõik, asetage kaste. Lasime seista, kuid mitte kaua - kakskümmend minutit.
Head isu!