Mäletan, et koolis (kohe alguses, teine või kolmas klass oli) tegi õpetaja meiega õppetööd teemal "Leib on kõige pea." Ma viisin selle läbi ilma igasuguse entusiasmita, pean ütlema, saan sellest nüüd aru, sest arutasime terve tunni (klassi tundi kutsuti), et leiba tuleks suhtuda austusega. Ja siis otsustas kogu salk, ma ei mäleta, veel oktoobris või juba pioneerina: me peame tegema raamatu, kus meil on vananenud leivast roogade retseptid! Ja veenduge, et keegi seda leiba kodus välja ei viskaks, vaid keetke seda!
Vanemate koosoleku õpetaja rõõmustas täiskasvanuid selle ideega. Ja suuremaks rõõmuks lisas ta, et lapsed ise tegelevad meie raamatuga - tohutu pruunika papist lehtedega fotode album, nagu ma nüüd mäletan. Leiva suhtes austava suhtumise edendamise osana.
Nüüd, kui mu vanim poeg on koolipoiss, mõistan suurepäraselt, miks mu vanemad ei olnud meie sotsiaalse vastutusega eriti rahul. Kuna “lapsed teevad”, tähendab see enamasti “seltsimees vanemaid, leppige pedagoogika ja näitajate auks.
Kuid mina kui aus poiss kirjutasin selle albumi raamatusse ise retsepti. Täiskasvanud tegid teiste ränduritega midagi kohmakat ja mitte nii ilusat. Joonistamine - sürrealismi hirmutav illustratsioon (ta maalis ise!).
Kuid retsept osutus "maitsvaks". Kõigepealt küsis õpetaja, millise raamatu ta võttis, seejärel - mõned vanemad olid ema vastu huvitatud. Selle tulemusena hakkasime seda kokakollektsiooni mängima koos otstega.
Ja hiljuti avastasin selle retsepti. Otsustasin proovida - mis see teda köitis? Tuli välja - tõesti maitsev!
Võtame:
- Paar paksut tükki musta või rukkileiba (vürtsidega Darnitsky jt ei lähe). kuivatage need või kasutage vananenud
- Peotäis kuivatatud seeni ehk kolmsada kuni viissada grammi värsket
- Paar sibulat
- Oluline on paar supilusikatäit võid - võid
- Soola pipar, hapukoor maitse järgi
Kuidas me kokkame:
Seened, kui need on kuivanud, leotage ja keetke, kui need on värsked, tehke neist seenepuljong. Peaksite saama umbes liitri.
Järgnevalt jahvata kuiv leib riivis, haki sibul peeneks, võta välja seened ja lõika need ning pärast või sulatamist paksude seintega kastrulis saadad sibulad sinna. Prae, lisage sibulale leivapuru. Sega, hauta veidi. Edasi - seened. Umbes viis kuni kümme minutit lasime neil kõike muud välja panna. Täitke puljong, keetke, maitsestage soola ja vajadusel pipraga.
Tuleb välja väga paks rikkalik supp, mis sobib hästi just külmal sügisel
Head isu!