Värskete kurkide ja tomatite salat on kahtlemata suvelaua kuningas. Seda saab süüa lihtsalt iseseisva roogana (kuigi ilma lihata on see kurb ja ei rahulda), või võite seda süüa ka grillroogade lisandina või mõni muu suvine liharoog - aromaatne, grillitud söel... Küll aga liha ja pannil praetud läheb.
Ainus asi - kõige lihtsam sooritus - kurgid, tomatid, ürdid ja sibul - muutub kiiresti igavaks. Sel juhul on sellel lihtsal suvel salatil palju variatsioone. Näiteks - türgi kashik.
Ma ei tea, kuidas nime täpselt tõlkida, sest tõlge kõlab veidi metsikult - lusika (lusika) salat. Tõenäoliselt nimetatakse seda nii, et kashikut saab süüa ainult lusikaga.
Salati koor on kastmes ja proportsioonides.
Niisiis võtame rohkem tomateid kui magusaid paprikaid ja rohkem paprikat kui kurki.
Koori tomatid ja kurk, haki peeneks. Väga hea. Kuubikud, mille külg on 0,5 cm, on salatis juba struktuurne, kuid kui väiksemad ei meeldi või ei saa neid lõigata, las need olla.
Lõigake paprikad täpselt samamoodi kuubikuteks ja siis - väike, mitte vürtsikas sibul. Tuletan veel kord meelde - kõigi köögiviljade lõikamine väikesteks kuubikuteks!
Nüüd võtame mõned rohelise sibula suled, paar mündioksa (Türgi köök armastab piparmünti!), Hunnik peterselli, kõik see tükelda väga peeneks, võid kasutada isegi blenderit (ehkki nuga on parem, tükeldab blender siiski hästi, väga peeneks, peaaegu puder).
Lisage maitsetaimedele maitseaineid: sumak, must pipar ja soovi korral mõned tšillihelbed.
Segame vürtse, ürte ja köögivilju. Sool. Valmista kaste: sega sidrunimahl, oliiviõli ja granaatõunakaste. Türgis kasutatakse Nar Ekşisi, kuid kui seda pole, võtke supermarket Narsharab, peamine on loomulik.
Piserdasin salatit lisaks purustatud kreeka pähklitega - tuli huvitav toon.
Head isu!