Olen suur mereandide armastaja, kuid mu mees austab ainult kala, noh, mõnikord krevette, ta on kalmaaride suhtes ükskõikne. Leidsin nende valmistamiseks huvitava, kuigi väga lihtsa retsepti. Küpsetasin selle sõna otseses mõttes 10 minutiga ja see eelroog kadus laualt hetkega.
Niisiis, koorisin kalmaari, täitsin need lihtsalt kuuma veega, kogu nahk eraldati lihast kergesti, pesti ja tükeldati. Võite kalmaare lõigata nii, nagu soovite, mina lõikasin need ruutudeks, siis küpsedes klappivad nad ilusti toruks.
Saatsin need pannile ja praadisin taimeõlis või lisamisega. Kui tekib suur kogus vedelikku, tuleb see tühjendada. Kalmaari keetmisel on kõige tähtsam mitte neid tulele ülevalgustada, vastasel juhul muutuvad nad kummiseks ja pole maitsvad.
Kui kalmaarid on valmis, panen need salatikaussi ja lisan samale pannile või ja hakitud kreeka pähklid ning paar küüslauguküünt. Pähkleid saab noaga hakkida, aga võib kasutada ka blenderit, peaasi, et neid jahuks ei muudeta, pähklid peaksid eelroas tunduma.
Praen neid vaid mõni minut ja lisan lõpus veidi peterselli. Petersell tuleb peeneks hakitud, minu arvates till siin üldse ei tööta. Ma soojendan seda veel minut ja eemaldan tulelt.
Seejärel saadan pähklid küüslauguga kalmaarile ja segan hästi.
Mu abikaasa ja sugulased jäid rahule, ma arvan, et rohkem kui üks kord palutakse mul see imeline eelroog valmistada.
Proovige süüa teha, te ei kahetse!
Koostis:
- kalmaar 300 grammi
- kreeka pähklid 70 grammi
- küüslauk 2-3 nelki
- kreemjas väike 30 grammi
- petersell, sool maitse järgi
Loe ka: Kuidas maasikaid marineerida (isegi kõige hapumad marjad osutuvad magusateks)
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on palju huvitavat! Ära unusta meeldimist 👍 ja jaga retsepti ka oma sõpradega!
Ole tervislik!