Viimasel ajal kohtan üha sagedamini jubedaid nõuandeid teatud tooterühmi mitte pesta. Nad ütlevad - peske - saate mürgituse! Noh, või kõhu "prononid" haarate selle kindlasti.
Kõhu hääldamine pole häire ametlik nimi. Võib öelda, et see on meie kodu. Laps kutsus seda kunagi nii... Nii see läks. Muide, ma ei mäleta, kas ma kirjutasin või mitte, aga kui te selle nähtusega reisil olles tutvusite ja see rikub teie elu ja reisimist (ja isegi mitte reisides, vaid kodus), jooge Coca-Colat. Kunagi kuulsime seda nõu Montenegros (seal on nüüd alaliselt elavaid sugulasi), arstid annavad seda seal. Ja kummalisel kombel töötab koola. Nad jootsid lapse (mitte noorima), kui ta põdes kõiki sooleinfektsiooni rõõme (seda nimetatakse ka igapäevaelus rotaviiruseks).
Noh, okei, rohkem asja juurde. Pigem millistele toodetele pole soovitav pesta.
Vahel tundub mulle, et selliseid nõuandeid andvad ajakirjanikud pole elus toortoitu näinud. Ja ka "spetsialistid". Ei, kui nad oleksid täpsustanud - te ei saa eelnevalt pesta, enne hoiustamist on see üks kalor. Kuid pesta ei saa üldse - täiesti erinev paigutus.
Minu lemmik "Gastronom", Roskachestvo sõnul, väljastas:
Ma ütlen teile saladuse (kohutav), ma pesen alati lindu (eriti kana). Ja suudelda ja isegi siis, kui see on osade kaupa. Ja kui kana on terve, siis näpistan seda ikkagi (eriti kontrollivad hoolikalt saba ja tiivad) ja siis - ja laulan veel ühe korra.
Ja teate, salmonelloosi ei olnud. Ja et kuri Salmonella köögis laiali ei hajuks, pesen ma koos kana tavaliselt väikese survega otse veevoolu all. Mitte siis, kui pesemiseks kasutate survepesurit... Loomulikult tehakse kõik ümberringi. Ja köögis ei haju mitte ainult pritsmed ja salmonella, vaid ka kana ise.
Akhtung, eksperdid, kuid mida teha, kui kanade väljaheited on munadel külmutatud? Teate, seda juhtub ja paljude tootjate puhul. Kuidagi puutusin kokku munadega, millele isegi kanakohv kinni jäi. Pesin ära ja saatsin pannile küpsema. Või oli see kohevusega vajalik?
Ok, ok, ärge peske mune, kui neid hoitakse - see on arusaadav. Aga kontrollige siis!
Ja enne kasutamist (noh, enne kusagil muna murdmist) soovitati munadele üle valada keeva veega - seda mäletan lapsepõlvest.
Pesen ka seeni, tunnistan üles. Sest ma ei tea, kes nad enne mind olid ja milliste kätega nad haarasid. On arusaadav - kuumtöötluse käigus bakterid surevad, kuid lisaks mis tahes bakteritele on seentel endiselt kleepunud mullaosakesi ja palju võib leida.
Üldiselt ma ei usalda tootjaid. Või siis lapsepõlves mõjus see mõte mulle nii hästi pähe, et kui sa sööd pesemata toitu ja jood "toorest" vett, siis saab sinust laps (selles mõttes, et millega sa ei haigestu).
Kuidas pesete?