Kalakoogid on üks lihtsamaid retsepte koos kalaga. Isegi kui teie lapsele kala ei meeldi, sööb ta kotlette hea meelega ja küsib ka lisa.
Kotlettide küpsetamiseks vajame:
- Tursafilee või sisefilee - 500 gr.
- Muna - 1 tk.
- Leib või leib
- Piim leivaks
- Peotäis tilli
- Peotäis rohelist sibulat
- 2 spl leivapuru
- Vürtsid: teelusikatäis soola ja pipart
- 4 supilusikatäit toiduõli praadimiseks
Alustame siis:
Võtame pool kilo valge kala fileed, näiteks turska või muud. Liha peaks olema kondita ja nahata. Soovitan filee suurtest kaladest. Uurige liha väga hoolikalt ja eemaldage kõik kondid.
Kerige kala läbi hakklihamasina. Kui teil pole lihaveskit, võite proovida liha noaga väikesteks tükkideks lõigata.
Näpunäide: võite kasutada külmutatud kala. See tuleb sulatada ja seejärel veidi pigistada, et liigne niiskus oleks kadunud. Eemaldage kõik kondid ja tükeldage samamoodi nagu värske kala.
Niisutage kuklitükk piimas või puljongis. (Puljong annab kotlettidele lisamaitset)
Pange hakitud kala, leib piima, üks muna ja peeneks hakitud till ning roheline sibul ühte suurde kaussi. Lisage lusikatäis soola ja pipart.
Näpunäide: võite lisada ka oma lemmikmaitseaineid, nagu majoraan, rosmariin, salvei.
Sega kõik koostisosad väga põhjalikult.
Kui hakkliha tundub liiga vedel, võite lisada mõned leivapuru.
Vala riivsai väikesesse kaussi, valmista väikesed kotletid ja kasta need riivsaia sisse.
Nõuanne: Kui sulle meeldib paneerimine, siis pärast riivsaiba võid kotleti munasse kasta ja uuesti riivsaia sisse kasta. Selliseid kotlette tuleks veidi kauem praadida.
Kuumutage suur pann. Vala neli supilusikatäit toiduõli.
Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge grillige kotlette liiga kiiresti. Vajadusel saate vähendada pliidi võimsust. Praen kalakooke 5–7 minutit mõlemalt poolt.
See on kõik! Kotletid on valmis! Bon Appetit !!!