Imeline aeg - sügis! Turud pakuvad mitmesuguseid köögivilju ja puuvilju! Ja kui palju seeni riiulitele ilmus! Need on seened, sead, puravikud ja paljud paljud teised. Muidugi on parem minna ise metsa seenele, aga kui see pole võimalik, siis aitab turg kõiki.
Täna keedan kukeseeni. Vahel praen neid koos kartulitega, kuid täna jagan oma hapukoore hautatud seente retsepti.
Koostis:
- Kukeseened - 500 gr.
- Pirn - 1-2- tk.
- Hapukoor - 250 gr.
- Või -100 gr.
- Sool pipar
- rohelised
Kõigepealt puhastan kukeseened rohust, loputan neid korralikult. Lõikasin suured seened 2-3 ossa. Me ei puutu väikesi seeni, sest kustutamisel väheneb nende maht mitu korda.
Lõika sibul meelevaldselt väikesteks tükkideks ja prae 5–7 minutit võis.
Selle aja jooksul pesime ja lõikasime seeni. Lisage sibulale seened, katke kaanega.
Mõne minuti pärast vabastavad seened vett ja seened "hõljuvad" pannil. Niisiis hautame seeni 15 minutit. Kui vett on palju, saab selle osaliselt ära juhtida.
Lisa hapukoor ja hauta neid hapukoorega veel 5 minutit.
Soola, pipart, puista maitsetaimi.
See on kõik! Kukeseened on valmis.
Bon Appetit kõigile!