Väljas on kevad, päike paistab ja värske õhu kätte ei saa kuidagi minna. Muidugi ei paranda selline olukord tuju, kuid keegi ei keela meil midagi maitsvat valmistada. Pakkusin teile juba klassikalise retsepti järgi muffineid, kuid kuna praegu on paastuaeg ning munad ja piim on keelatud, siis soovitan teil mitte süüa teha vähem maitsvad šokolaadimuffinid / muffinid, kasutades klassikalise piima asemel - "mitte piima" ja või asemel kasutage oliiv / köögivili.
6 koogi jaoks vajame:
- Jahu 90-100 gr.
- Suhkur - 60 gr.
- Taime- / oliiviõli - 50 ml.
- Kakao - 100 gr.
- Kaerapiim (mitte piim) - 180-200 ml.
- Küpsetuspulber - 1 laualusikas.
- Maitse järgi mõru šokolaad
Vala kaussi jahu, küpsetuspulber, suhkur, kakao.
Sega kõik korralikult läbi.
Lisage kuivainetele taimeõli ja segage sisu hästi.
Lisage kaerapiim ja segage kõike pikka aega. Kaussi ei tohiks jääda tükke. Kaera ja piima lisamisel ärge valage kõike korraga välja.
Muffinite valmistamise kogemuse põhjal võin öelda, et kui valate piima, siis muutub tainas liiga vesiseks ja kui see ahjus hästi kerkib, langeb see ikkagi ja kleepub vormide külge.
Küpsetamiseks kasutan fooliumvorme (Moskva ja Peterburi elanike jaoks saate neid osta Vkus Vilist) või võtan koogikeste jaoks spetsiaalse vormi.
Vala tainas vormidesse. Ärge täitke üle. Sisu ei tohiks olla suurem kui 2/3 vormi mahust.
Pange tükk šokolaadi igasse vormi (te ei pea seda panema). Ja 15 minutit ahjus.
Ma tahan konkreetselt näidata, mis võib juhtuda, kui lisate vormi liiga palju tainast - see lihtsalt jookseb ära ja kook asetub vormi.
Kui soovite, et šokolaad voolaks tükeldamisel koogikestest välja, siis peaasi, et neid ahjus üle ei eksponeeritaks ja siis muutub teie magustoit tavalised koogikesed fondanti sisse, kuid fondandi treenimiseks peate mitu korda harjutama ja kui teil pole selleks aega ega soovi, siis lase tainal ahjus seista 20–25 minutit temperatuuril 170 kraadi ja saad imelised muffinid / muffinid eheda šokolaadiga maitse.
See on kõik! Kiire ettevalmistus. Seda süüakse veelgi kiiremini. Bon Appetit kõigile !!!