Muidugi pole see tõeline Beef Stroganoff retsept. Võib-olla üldse mitte, kui arvestada identset retsepti, aga kunagi sõin samas kohvikus selle nime all midagi sarnast. Sellest ajast saati valmistan vahel soovi ja täpselt selle retsepti järgi süüa. Kui soovite kunagi päris liha teha, peate ostma veiseliha ja ma küpsetan seda harva. Aga ma pidin tegema "peaaegu Beef Stroganoff")). Nad tõid kanarinda ja küsisid. Pealegi oli vaja kuhugi praadimiseks panna puravikekonservid. Nii see kõik kokku langes. Pastat sööme väga-väga harva, aga béchamel-kastmega sobib pasta ikka rohkem kui riis või juurviljad. Igal juhul - meile. Nii et lähme. # olgrigrecept # kuum # menüü # kanarind # seened
Koostis: kana rinnad, puravikud praadimiseks, keskmine sibul, jahu slaidiga, või + pasta, soovi korral hapukoor, muskaatpähkel, sool-pipar
Küpsetusmeetod:
Valmistame tooteid. Seened töödeldakse koheselt ja konserveeritakse otse metsast, nagu purgil kirjas. Seened tuleks kurnata ja praadida pannil mõlemalt poolt 2,5 minutit ühe kihina, mida ma ka tegin, ning vedelikku kasutada kastmeks.
Kana rinnatükid ja või ülejäänud.
Hapukoor, või ja muskaatpähkel ja pasta.
Kõigepealt lõikame sibula võimalikult peeneks, teeme seda "veskis" ja paneme tükile võid ja paar supilusikatäit taimeõli praadima ning hakkame rinda lõikama. kõigepealt risti ja seejärel iga tükk pikuti pooleks.
Niipea kui sibul hakkab roosaks muutuma, liigutage sibul küljele ja pange rinnad välja, segades, hakake neid praadima, seejärel segage sibulaga ja prae kuldpruun. värvi.
Oota, on aeg seenevedelik valada. Vala veidi ja sega pidevalt, kaste pakseneb, sega osade kaupa, et tükke ei jääks.
Valasime kõik, segasime kõik, panime teisele põletile minimaalsele "tulele" (mul on 2 9-st) ja hakkame seeni praadima, pannes need kanarindadega pannile. Praetud ühes kihis kolm korda. Lõhn oli hingemattev)) Ma unustasin täielikult, kuidas metsaseened praadimisel lõhnavad)). Samal ajal panin kolmandale pastapõletile poti soolaveega, küpsevad 8 minutit.
Kui kõik seened on praetud, puista peale muskaatpähkel. Ma üritan. Kui kaste on väga paks, tuleks seda pastaveega lahjendada! Üldiselt sobib see hästi kastmete lahjendamiseks.
Pastat tühjendades ära kalla KOGU vett, isegi natuke, vaid jäta pannile ja pane kohe tükk võid, sulge kaanega ja raputage korralikult, siis jaotub või ühtlaselt ja pasta maitse on kreemjas ja üldiselt ostke alati kõvadest sortidest nisu. Viimasena pane hapukoor.
Suurendage kuumust ja vähendage niipea, kui see keeb, 5-ni ja kaane sulgedes laske sellel kaks minutit podiseda, et kõik koostisosad saaksid üksteist maitsega rikastada. Sirgendage see soola ja pipraga, proovige järele. Võib-olla peate lisama hapukoort, kui paned natuke. Mulle meeldib palju kastet, nii et saate seda süüa nagu paksu suppi)).