Nad ütlevad, et inimesed jagunevad toortoitlasteks ja lihasööjateks, aga mina ei kuulu ühtegi leeri. Mõnikord soovite liha, mõnikord juustu ja mõnikord ei üht ega teist...
Kuid täna nägin poes suluguni ja ma ei suutnud vastu panna tüki ostmisele. Umbes 15 aastat tagasi maitsesin esimest korda praetud kreeka halloumi juustu. Siis ütlesid nad, et ainult tema sobib praadimiseks. Tõde on olemas, sest halloumi saab praadida ilma paneerimata ja see ei levi, samal ajal kui suluguni hakkab kuumtöötluse käigus sulama, seega on parem kasutada paneeringut. Kõik sõltub teie maitsest. Ma keetsin suluguni kahes paneerimisvõimaluses: leivapuru ja muna ning teine võimalus oli kasutada ainult jahu. Tunnistan, ausalt, mulle meeldisid jahu sulugunid rohkem (mulle lihtsalt ei meeldi paneerimine), kuigi see kõik on muidugi väga subjektiivne.
Toiduvalmistamiseks vajame:
- suluguni - 250 gr.
- muna - 1tk
- leivapuru- 50-70- gr.
- jahu - 50-70 gr.
Valik 1.
Klopi muna kahvliga lahti, lõika suluguni tükkideks.
Kõigepealt kasta tükk juustu muna, seejärel riivsaias, parem on seda protseduuri korrata mitu korda, nii et paneerimine oleks tugevam.
Me levitame seda kuumale pannile, kus on taimeõli, ja ärge eemalduge pliidist, sest röstimine võtab aega mitte rohkem kui minut või kaks.
Nagu aru saate, on parem serveerida juust kohe lauale, on hea, kui majas on palju rohelust, sest lisand juustule peale roheliste, ma ei kujuta teist ette.
2. võimalus.
Lõika juust väikesteks kihtideks, rulli jahus ja ka kuumal pannil!
See on kõik! Juust on valmis!
Bon Appetit kõigile!