Mäletan, kuidas me kasutasime seda teha ilma pizza ja sushi pühad? Lõppude lõpuks elas sama?! Ja lihtne salat oli puudu. See meenutada hästi unustatud minevikku: Mimosa, oliivid, salat, heeringas all kasukas, juustu ja küüslauguga.
Jah, rasva ja kaloreid, ja see oli mõnikord raske saada koostisained "Basin" salat "Olivier".
Kuid peaaegu iga pere sünnipäevadel ja jõulude tabelid valmistamiseks ühe või mitme klassikaline Nõukogude salatid.
Ja meie pere seni, kui läheb põlvkondade kindlasti valmistada salateid. Ja et selline Nõukogude retsepti ma tahan teiega jagada.
Kes mäletab ise - taas värskendada oma mälu ja on kasulik õppida midagi uut nooremale põlvkonnale.
Salat "Heeringas all kasukas"
Lemmik salat enamik mehi. Heeringas nõukogude ajal oli võimalik saada peaaegu alati. Ja kvaliteedi uuesti, see oli tase. Aga üks ei naeshsya soolatud kala, nii et see hakkas lisada keedetud peet, marineeritud sibul, majonees ja teised koostisosad. Ajalugu ei ole säilinud nimi autor Nõukogude salat, kuid see on kindlalt arsenal palju Nõukogude koduperenaised.
Muide, sibul marineeritud parem tõesti kasutada - selle teravus on koos magusus peet ja soola heeringas. Ettevalmistused selle ime järgmiselt:
- heeringafileed - 350 grammi
- Keedetud porgandid - 3 tükki
- keedetud peet - 3 tükki (eelistatult rohkem)
- keedukartuliga - 4 tükki (500g)
- sibul - ühes tükis
- Keedetud munad - 3 tükki
- sool, pipar, majonees
Heeringa lõigatud väikesteks kuubikuteks, eemalda luud ja laotatakse kiht põhjale suur plaadi. Peeneks hakkida sibul ja leviku peal. Määrib majonees. Kolm kohta jäme riiv kartulid, leviku kiht määrib majonees. Järgmine kiht porgandid ja majonees. Siis munad ja majonees ja ülevalt - riivitud peet. Selle protsessi käigus süüa ja kihid võivad olla segatud, kuid see on, kui soovite. Väga hea välja, eriti kui mõelda, et Nõukogude majonees oli palju paksem ja paksemaks kaasaegne. Jah, ja mõned koduperenaised teada, kuidas kokk seda ise. Ja peal keedetud munakollane murenema või teha trahvi võrgusilma majoneesi. Mmmm... juba tahan!
Salat "Mimosa"
Hea on see salat! Ja jah, Nõukogude salat toimunud suured muutused, seoses esialgse retsepti. Esialgu oli keedetud kala, ja isegi see ei olnud umbes kartulid. Aga kalorite koguse ja tuli kuidagi parandada, nii perenaine hakkas lisada salat riivitud keedetud kartulid. See tasandab maitse, kuid suurendab toiteväärtust. Ja siis kõik kalad konserveeritud asendada. Makrellhaug, makrell, sardiin - kes sulle meeldib ja mis on saadaval.
Ettevalmistused selle tassi on järgmine:
- Konserveeritud Makrellhaug - 1 purk (parem võtta Makrellhaug, kuid minna ja sardiinid)
- keedetud kartulid - 400 grammi
- Keedetud porgandid - 300 grammi
- keedetud muna - 4 tükki
- sibul
- riivitud juust - 150 grammi
- majonees, sool, pipar
So. Me paljastada vastukaalu, valati vedeliku liig (mitte kõik, sest vajadus mahlasus) ja leviku laial plaadikihiga. Puder kahvliga.
Määrib majonees. Eraldage valged alates munakollased, hõõruda riiv, leviku üle kala ja õli majonees.
Siis kiht riivitud porgand ja majonees. Siis kiht sibulad, kartulid uuesti hõõrutakse. Ja majonees.
Siis juustu ja jälle, majonees ja puista riivitud peal kõik munakollased. Majonees ei ole vaja valada palju, muidu on see liiga julge. Järjekorras kihid võivad erineda. Aga alati alt kala ja peal - juust ja munakollased. Muide, enamik salat valmistatud ilma juust. Noh, amatöör üldiselt.
Salat "Vinaigrette"
Algne retsept salat saab tuvastada isegi kokaraamatud XIX sajandil. Ainult seal oli veiseliha, marineeritud õunad, ploomid, oliivid ja seened. Lühidalt tooteid, mis Nõukogude mees saada oleks raske öelda vähemalt. Hakka lihtsustatud, nii et seal oli üks populaarsemaid klassikaline Nõukogude salateid.
Ettevalmistused seda nii:
- keedetud kartulid - 600 grammi
- keedetud peet - 400 grammi
- Keedetud porgandid - 400 grammi
- hapukapsas - 400g
- marinaadid - 200 grammi
- päevalilleõli, sool, pipar
Kõik see lõigatakse suur (must!) Kuubikuteks, segada suures potis, maitsestatud õli, soola ja pipraga. Hapu kapsas kurgid on täiesti koos magus peet. Noh, selgub toitumise, muidugi.
Salat võib lisada: sibul või roheline sibul, petersell, herned või oad.
Kas sa mäletad läheb lasteaeda või kooli kohviku?
Siin on retsept sööklas toidu lapsepõlve: >>> Lush munapuder, kodujuust pajaroog, veiseliha lippudega, burgerid, küpsised pähklite ja lihav muffin
Salat "Olivier"
See salat on kaugel klassikalisest loomingut restorani peakokk Lucien Olivier. Ja pole ime, sest algselt osa retsept olid sarapuu, kurk, oliivid, trühvlid, vähid ja kõik seal kornišonid. Ja kus on see kõik saan? See tuli asendada odavam kolleegidega.
Selle asemel, rabapüü ja jõevähk - keedetud vorsti asemel värske kurgiga - soolane, ja nii edasi. Isegi kartulit lisati suurema küllastustunde. Ja sa tead, päris hästi sama juhtus.
Kombinatsioon maitse ja toiteväärtus teha salat "Olivier" kõige olulisem esindaja Nõukogude salatid ja soovitav atribuut iga puhkus.
Ettevalmistused, kui äkki keegi ei mäleta seda niimoodi:
- keedukartuliga - 4 tükki (500-600 grammi)
- keedetud muna - 4 tükki
- Keedetud porgandid - ühes tükis (keskmine)
- sibul - ühes tükis
- keedetud vorsti - 250-300 grammi
- marineeritud - 4 tükki (väike)
- Bank konserveeritud herned
- sool, pipar, majonees
Kõik koostisained lõika kuubikuteks ja segada. Täida soola, pipra ja majonees. Muide, on veel üks lahkumist klassikalise retsepti: originaal salat oli mahvi. Aga protsessi lihtsustamise ja see muutunud.
Salat sulatatud juustu ja küüslauguga
See on ilmselt kõige lihtsam, kuid kõrge toiteväärtusega klassikaline Nõukogude salat. Isegi oma nime ei olnud seal. Ja populaarsus sai ta mitte üks, vaid ainult leviku legendaarne juustud "Družba". Kuid salat osutus väga tuntud ja kuidas poslenovogodny hommikusööki ja suupisteid.
Eriti ma armastan jõhker mees lapsepõlve koos viina. :)
Ettevalmistused seda nii:
- sulatatud juust - 300 grammi (3 classic juustud)
- Keedetud munad - 3 tükki
- küüslauguküünt - 3 tükki
- sool, pipar, majonees
Curd kaasas hoitud sügavkülmas ja seejärel hõõruda jäme riiv ja segada munad ja melkonarublennymi purustatud küüslauk. Täitke kõik majoneesiga, lisada soola ja pipart. Saadud segu võib isegi levida leiba nagu eelroa.
Muide, me oleme valmis seda salat ilma munad. Ainult juust, küüslauk ja majonees. Nüüd ma ka valmistada see salat toppings rullides lõhe, koogikesed või pita. Või võite lihtsalt lõigata suitsukala ta. Nami!
Need retseptid on ikka veel oma aktuaalsust kaotanud.
Olgu nüüd mood pidulik suupisted muutunud oluliselt, kuid klassikaline Nõukogude salatid seni pidevalt atribuut paljude peol ja bankette. Ja nad on maitsev!
Nagu see on? Jaga oma sõpradega ja Like!
Natuke nostalgia >>> Lush munapuder, kodujuust pajaroog, lihapallid, lippudega, küpsised ja pannkoogid: just nagu lasteaed
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!