Näitan teile, kuidas valmistada universaalset biskviiti kõige lihtsamatest koostisosadest. Seda saab kasutada ka kookide valmistamiseks ja nautige lihtsalt tassi teed.
Kes küpsetas vähemalt korra küpsist, on ilmselt kokku puutunud asjaoluga, et seda küpsetatakse sageli ebaühtlaselt. Kõige sagedamini tehakse biskviiti, mille keskel on muhk. See pole muidugi probleem ja muhke saab ära lõigata, aga miks seda teha, kui saate kohe ilma selleta süüa teha.
Kas see on teie arvates võimatu? See ei ole tõsi. Täna tahan jagada šifoonbiskviidi retsepti, mille saan alati täiesti siledaks. Teeme süüa!
Samm-sammult retsept šifoonküpsise valmistamiseks
Koostisosad 20 cm läbimõõduga vormi kohta:
- Munad 4 tk
- Suhkur 145 g
- Vanillisuhkur 10 g
- Jahu B / S 155 g
- Tärklis 25 g
- Küpsetuspulber 7 g
- Vesi 50 g (keev vesi)
- Taimeõli 40 g
- Näpuotsatäis soola
Klopi munad vanilli, tavalise suhkru ja soolaga seni, kuni need muutuvad valgeks ja suurenevad. Peksin segistis umbes 5 minutit. Saumikser võtab kauem aega.
Üldiselt on statsionaarse segistiga töötamine palju meeldivam kui käsitsi. Mikseri töötamise ajal saate selle kohal seismise asemel teha muid asju. Küsite sageli minu segisti kaubamärgilt, mul on Gorenje köögimasin olnud rohkem kui 5 aastat.
Kui munad on klopitud, hakkan kuiva koostisosa lisama mitmes etapis, segades segu iga kord spaatliga.
Viimased, mida taignasse lisan, on keev vesi ja taimeõli. Sega ühtlaseks massiks.
Valage tainas küpsetusnõusse ja saatke see 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Ma kontrollin kuiva hambatiku valmisolekut. Minu puhul oli küpsetusaeg 35 minutit.
Pärast küpsetamist lasin biskviidil veidi jahtuda, eemaldasin selle vormist, mässin kilesse ja panin 3-4 tunniks külmkappi. Miks ma seda teen, olen juba öelnud (saate seda linki lugeda).
See on kõik, biskviit on valmis. See osutus minu arvates täiuslikuks. Sellel ei ole tuberkulli, see on seest niiske ja ei vaja immutamist. Ja mis kõige tähtsam, see osutub sujuvaks ja ilusaks. Nüüd jääb see koogideks lõigata ja koogiks koguda.