Kas soovite oma külalisi üllatada ja valmistada midagi sellist piduliku laua jaoks. Näiteks võta 10 muna ja küpseta 20 värvilist ja täidisega muna.
Mis on neis erilist? See on lihtsalt gurmaanide fantaasia, mis tegi tavalistest munadest piduliku roa. See näeb laual ilus välja ja on kindlasti maitsev.
Proovige, küpsetage oma mune sel viisil ja kaunistage lihavõttepühade laud helge ja uue roogaga.
20 "täidetud muna" jaoks vajame:
- 10 muna
- 1 sibul
- 150 gr keeduvorsti
- 1 keedetud kartul
- 1 marineeritud kurk
- 1 tomat
- majonees
- petersell
Valgu ettevalmistamine ja värvimine
Keeda eelnevalt 10 muna, lase jahtuda. Lõikasin neist 8 pikuti, et kollased välja võtta.
Kollased mudin lihtsalt kahvliga ja valgud värvin erinevates värvides: sinine, roosa, kollane ja roheline jne.
Värvimiseks kasutan looduslikke mahlasid, kuid saiakreemi jaoks võite võtta toiduvärve ja värve.
Sinise värvi jaoks:
Punase kapsa mahl sobib suurepäraselt. Pigista mahl välja, lahjenda veega 1: 1. Kastke munavalged pooled lahusesse. Leota 5 minutit - sinise värvi saamiseks. Erksinise jaoks 20 minutit, kuid mitte rohkem. Vastasel juhul on munadel ebameeldiv kapsa lõhn.
Roosa:
Peedimahl sobib suurepäraselt. Pigistage toorestest peetidest mahl ja lahjendage veega 1: 1. Langetage valkude pooled. Roosa värvi korral piisab selle 5-minutilisest langetamisest. Rikka punase värvi saamiseks 20 minutit.
Kollase jaoks:
Sobib kummeli keetmine, sibulakoore või porgandi keetmine. Valmista puljong ja kasta keedetud valgud sinna. Keeda tasasel tulel 5 minutit. Tugevama värvi saamiseks ärge ulatuge, vaid laske veel 20–30 minutit puljongis jahtuda.
Pruuni värvi jaoks:
Võtan kange teepuru või tugeva kohvi, täidan selle valkudega ja keedan 5 minutit.
Rohelise tooni jaoks:
Keetmine rohelistest spinatilehtedest sobib. Küpseta 30 minutit ja kasta pooled valgud sinna sisse. Leota 5 minutit puljongis. Intensiivsema rohelise värvi saamiseks hoidke 20 minutit kuumas puljongis.
Ja veelgi lihtsam, võta Tarhuni sooda ja kasta keedetud valk sinna. Mida kauem seda hoiate, seda heledamaks muutub roheline.
Hakkliha ja kaunistuste keetmine
Kui teie köögis on lihaveski, siis see kiirendab seda protsessi märkimisväärselt: keedetud kartul, vorst ja marineeritud kurk tuleks lasta läbi lihaveski.
Ma ei kasuta lihaveskit, vaid võta tavaline riiv ja hõõru sellele ülaltoodud koostisosi.
Eraldi praadige sibul õlis, saatke see munakollastele ja riivitud hakitud segule. Riietun majoneesiga.
Täidan hakklihaga 16 munavalget ja panen tassi.
Ülejäänud 2 munas lõikasin põhja lainega sarnase liigutusega ettevaatlikult ära. Kaunistuseks peaksite saama 2 "karikakart" ja 2 "seent".
Pange "karikakarde" keskele keedetud porgandi ring ja kaunistage tassi.
Eemaldage munakollased ülejäänud 2 lõigatud valgust, täitke need hakklihaga ja pange "jalgadele", lõigake. On "seened" panna mütsid tomatid ja majonees joonistada valged laigud.
Kaunista roog kummelite ja seentega ning serveerimisel puista üle värskete ürtidega.
Head isu!