Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan soovitada teil valmistada väga maitsvat, õrna, madala rasvasisaldusega, mõõdukalt magusat kodukooki.
Kook valmistatakse õhulisest ja pehmest impregneerimata käsnkoogist, maasikatest ja kohupiimakreemist.
Tuleb välja ilus pikk kook, mis sobib suurepäraselt nii koduseks tee joomiseks kui ka külalistega kohtumiseks!
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Teeme süüa
Maasikakihi jaoks vajame 450 grammi külmutatud maasikaid.
Ilma sulatamata nihutame maasikad pannile, ilma midagi lisamata paneme panni pliidile.
Sega aeg-ajalt keskmisel kuumusel, sulata marja.
Jahvata sulatatud maasikad segistiga.
Lisage 110 grammi või 5,5 spl. lusikad ilma moosisisalduseta suhkruta (see on suhkur pektiiniga).
Panime pliidile süüa tegema. Aja segu keskmisel kuumusel keemiseni.
Lisage 1/5 tl. supilusikatäit sidrunhapet.
Segage, tehke tulekahju minimaalseks ja keetke maasikad 3-4 minutit.
Jahutage maasikad kohe.
Panime pannile jääveekaussi ja pidevalt segades jahutage toatemperatuurini.
Kalla jahtunud maasikad kaussi, kata toidukilega, tee augud, et kondenseerumist ei koguneks, ja pane külmkappi.
Sain lõpuks 470 grammi maasikatarretist.
Teeme biskviidi
Kuidas koogi jaoks küpsist valmistada, saate lugeda minu eelmisest artiklist
Ideaalne biskviit, mis kunagi maha ei kuku. Küpsis Castella
Pange jahtunud biskviit kilesse ja pange see külmkappi vähemalt 2 tunniks ja eelistatavalt üleöö.
Võtame biskviidi külmkapist välja, lõikame pealt, alt ja lõigame 3 koogiks.
Valmistame koore
Kreemi jaoks kasutan keefirist valmistatud pehmet pastakohupiima.
Kuidas sellist kodujuustu valmistada, võite lugeda minu artiklist
Keefir kohupiim. See maitseb sama hästi kui toorjuust, kuid võidab hinnas väga hästi
Sellise kohupiima võib asendada pehme teralise või toorjuustuta pastataolise kohupiimaga.
Puhta, kuiva, külma ja kõrge kaussi
- vala 250 grammi koort rasvasisaldusega 30-35%
- lisage 250 grammi kodujuustu
- 5 grammi või 1 tl. lusikatäis vanillisuhkrut
- 80 grammi kondenspiima
Alustage segisti minimaalse kiirusega löömist, suurendades segisti kiirust järk-järgult maksimaalseks.
Klopi koor õhuliseks ja stabiilseks.
Kreem osutub õrnaks, õhuliseks, sobib suurepäraselt biskviitkookide kihiks.
Pange esimene kook taldrikule.
Paigaldage atsetaatkilega jagatud rõngas.
Pange kõrvale 2 spl. supilusikatäis koort, et pealmine kook selle kreemiga katta.
Jaga ülejäänud kreem pooleks ja määri pool kreemist koogile.
Me tasandame ja moodustame külje.
Pane kreemile 180 grammi maasikatarretist, mille keetsime varem.
Katke 2 koorega, suruge kergelt alla.
Me levitame ülejäänud poole koorest, tasandame selle ja moodustame külje.
Pange kreemile 180 grammi maasikatarretist.
Kata viimase koogiga, suru kergelt alla.
Kata viimane kook 2 spl. lusikad koort.
Katame koogi toidukilega ja paneme külmkappi 5–6 tunniks stabiliseeruma, tavaliselt panen selle ööseks.
Kooki saate kaunistada nii, nagu soovite. Tasandan koogi kohupiimakreemiga.
Viige järelejäänud maasikatarretis läbi sõela, et väikestest seemnetest lahti saada.
Puhta, kuiva, külma ja kõrge kaussi
- vala 130 grammi koort rasvasisaldusega 30-35%
- lisage 80 grammi või 4 spl. puuduvad suhkrupulbri ülaosad
- 400 grammi kodujuustu
Alustage segisti minimaalse kiirusega löömist, suurendades segisti kiirust järk-järgult maksimaalseks.
Klopi koor õhuliseks ja stabiilseks.
- Lisage 20 grammi või 1 spl. lusikatäis maasikatarretist
Sega ühtlaseks massiks.
Vabastame kooki vormist ja kilest.
Kõigepealt katan koogi külje ja ülaosa õhukese kreemikihiga, et eemaldada kõik purud.
Seejärel katan ülejäänud kreemiga ja silun.
Ma visandan ringi kontuuri.
Panen maasikatarretise väikesesse toidukotti ja joonistan sellega ringi.
Kastan noaotsa maasikatarretis ja teeks koogile mustri.
Kook on väga maitsev, peen, valmistatud saadaolevatest toodetest, soovitan teil seda küpsetada!
Koostisosad disainitud kook läbimõõduga 19 cm, kõrgus 9 cm, kaaluga 1900 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi suhkrut, pealmine - 25 grammi suhkrut.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi nisujahu, pealmine - 25 grammi nisujahu.
18 cm läbimõõduga biskviidi koostisosad
4 munakollane
Näpistama sool
4 munavalged
Näpistama sool
120 grammi (6 art. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
15 grammi (3 tundi lusikad) vaniljesuhkur (või maitse järgi)
120 grammi (6 art. lusikad ilma pealmine) nisujahu
40 grammi (ml) piima
40 grammi (4 silmust lusikad) taimeõli
Kreem
250 grammi pehme pastataoline kodujuust ilma teradeta (või toorjuust)
250 grammi koor rasvasisaldusega 30-35%
80 grammi kondenspiim
5 grammi (1 h. lusikas) vanillisuhkur
Maasikakiht
450 grammi külmutatud või värsked maasikad
110 grammi (5,5 st. lusikad ilma pealmiseta) suhkrut moosiks pektiiniga
1/5 tundi lusikad sidrunhape
Tasandav kreem
400 grammi pehme pastataoline kodujuust ilma teradeta (või toorjuust)
130 grammi koor rasvasisaldusega 30-35%
80 grammi (4 silmust lusikad ilma ülaosata) tuhksuhkur
20 grammi (1 spl. lusikas) maasikatarretis