Väga õrn vahukook kerge, kerge kreemiga.
Kooki on lihtne ja lihtne valmistada. See osutub ilusaks ja uskumatult maitsvaks.
Valmistage see ette, see meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele!
Valmistame koogi põhja
180 grammi purustatud šokolaadiküpsiseid, purustamiseks.
Kiireim võimalus on see segistis jahvatada.
Kui teil pole blenderit, võite küpsised kotti panna ja rulliga rullida.
Valage purustatud puru 70 grammi sulatatud võid.
Segage hoolikalt.
Küpsised peaksid hästi kokku suruma ja kergesti tagasi murenema.
Vaadake oma maksa, kui küpsised on kuivad ja ei hoia oma kuju, siis võite lisada natuke rohkem võid või veidi piima.
Paigaldage plaadile atsetaatkilega eemaldatav rõngas.
Kui atsetaatkile pole saadaval, saab selle asendada küpsetuspaberist või pärgamentpaberist lõigatud ribadega.
Valage kõik purud vormi, tasandage need ühtlaselt ja tampige klaasiga.
Sellest saab meie põhikook. Me paneme aluse külmkappi ja valmistame koore.
Vala 15 grammi želatiini 60 grammi külma piima.
Sega ja jäta paisuma.
Ma kasutan kiirželatiini, mida lahjendatakse kiirusega 20 grammi želatiini ühe liitri mittehappelise vedeliku kohta.
350 grammi jahutatud koort, mille rasvasisaldus on 30-35%, hakkab peksma väikese segisti kiirusega.
Kui koor hakkab vahutama, lisage 80 grammi või 4 supilusikatäit. supilusikatäis tuhksuhkrut.
Jätkame peksmist väikese segisti kiirusega.
Kui tuhksuhkur on lahustunud, suurendage segisti kiirust järk-järgult maksimaalseks ja jätkake peksmist. Koort pole vaja piitsadeni piitsutada, need peaksid muutuma õhuliseks ja mahu suurenema umbes 2–2,5 korda.
100 grammi 50% kakaosisaldusega šokolaadi tuleb sulatada veevannis või mikrolaineahjus.
Kreemi jaoks vajame 350 grammi pehmet kodujuustu ilma teradeta.
Sellise kodujuustu tegin keefirist. Kuidas keefirist kodujuustu valmistada, saab lugeda sellest artiklist.
Keefir kohupiim. See maitseb sama hästi kui toorjuust, kuid võidab hinnas väga hästi
Soovi korral võib kohupiima asendada kohupiima või toorjuustu, paksu rasva hapukoore või paksu loodusliku jogurtiga ilma lisanditeta.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Klopi kohupiim õhuliseks.
Lisa kohupiimale sulatatud šokolaad ja klopi hästi ühtlaseks massiks.
Kogume koort seintelt, kreem osutub üsna tihedaks.
Lisa 2 spl vahukoort.
Sega ühtlaseks massiks.
Lisage veel 2 supilusikatäit ja segage.
Teeme seda selleks, et kohupiima-šokolaadimass muutuks pehmeks.
Seejärel lisage kohupiimamassile kogu ülejäänud vahukoor ja segage segisti väikese kiirusega ühtlaseks massiks.
Paisunud želatiin tuleb lahustada. Selleks tuleb seda soojendada mikrolaineahjus või veevannis umbes 80 kraadini, mitte mingil juhul ei tohi seda keeta.
Segage, želatiin peaks täielikult lahustuma ja vedelik muutuma teradeta homogeenseks.
Lisage želatiinile 60 grammi toasooja piima. Segage hoolikalt. Teeme seda želatiini temperatuuri ühtlustamiseks, kuna valame selle koore sisse, et see kohe haarata ei saaks.
Valage želatiin koore hulka ja segage segistiga ühtlaseks, ärge pekske.
Kalla koor vormi ja silu ühtlaseks.
Me panime selle külmkappi 5-10 minutiks, nii et kreemi pealmine kiht tahkuks.
Kui kreem veidi taheneb, moodustame lusikaga reljeefsed tuberkullid.
Kata kook toidukilega ja pane külmkappi umbes kaheks-kolmeks tunniks, nii et kreem oleks täielikult külmunud.
Me võtame valmis kooki külmkapist välja, sulgeme plaadi salvrätikutega ja piserdame pealt sõelutud kakaoga.
Vabastame vormist, eemaldame kile.
Kook on valmis ja valmis serveerimiseks.
Kook on maitsev.
Soovi korral võite küpsetada šokolaadist käsnkooki, kui kellelegi ei meeldi küpsised. See saab olema ka väga maitsev.
Koostisosad mõeldud koogiks läbimõõt 18 cm, kõrgus 6 cm, kaal 1260 grammi
Vundament
180 grammi - šokolaadiküpsised
70 grammi - või
Vahukreem
350 grammi - pehme kodujuust ilma teradeta
350 grammi - koor 30-35%
80 grammi - tuhksuhkur (4 spl. lusikad)
100g - tume šokolaad 50% kakaosisaldusega
15 grammi - želatiin
120 grammi - piim
Kohupiima võib asendada kohupiima, toorjuustu, paksu hapukoore, paksu loodusliku jogurtiga ilma lisanditeta
Dekoratsioon (piserdamine)
2 tundi lusikad - kakao
Samuti soovitan nende retseptidega lehele heita pilk.
Lihtne ja kiiresti valmistatav šokolaadikook. Kõik on segatud ja valmis
Kreem Sundae kreemita. Kookide, saiakeste, ekleeride jaoks mõeldud kreemjas sundae lihtne retsept
Soovin teile head isu ja head tuju!
Telli, kirjuta kommentaare, jaga oma sõpradega ning ära unusta meeldida 👍 - see inspireerib 😊
#maja on igav