Selle koogi jaoks valisin Sundae kreemi ja lisasin kihile aprikoosimoosi. Tordi pealmine osa oli kaetud šokolaadiglasuuriga.
Kook osutus korraga mahlane ja õrn. Imeline kook isetehtud tee jaoks!
Kook meeldis mulle väga, loodetavasti meeldib see ka teile.
Teeme süüa!
Kõigepealt valmistame kreemi jaoks vanillikreemi põhja.
Sega kokku ja küpseta pliidil
- 2 muna
- 150 grammi ehk 6 supilusikatäit supilusikatäis suhkrut
- 60 grammi või 3 spl. supilusikatäis nisujahu
- 500 grammi või ml piima
Küpseta pidevalt segades keskmisel kuumusel.
Kui mass hakkab paksenema, muudame spaatlit vispliks ja pidevalt segades tasasel tulel massi keemiseni.
Kui mass keeb, segamata, keetke seda 1-2 minutit ja eemaldage see pliidilt.
Jahutage keedukreemi põhi kohe. Et seda kiiremini teha, panin panni tassi jäävette ja pidevalt segades, et koorikut ei tekiks, jahutan toatemperatuurini.
Klopi korralikult kokku 200 grammi võid ja 15 grammi või 3 tl. supilusikatäis vaniljesuhkrut. Õli peaks olema kerge ja õhuline.
Klopi jahtunud kreemipõhi sama hästi.
Seejärel lisage võile 1-2 supilusikatäit. supilusikatäis vanillikreemi ja peksid hästi.
Niisiis tutvustame õlile kogu vanillikreemi alust.
Kreem osutub väga õrnaks, õhuliseks, ei saa isegi öelda, et see on õline, ja see maitseb nagu sulanud jäätis Sundae.
Valmis koogi kaunistamiseks panin kõrvale 1 lusikatäis koort.
Koogi valmistamiseks vajame
- 380 grammi, mul on 36 tk. šokolaadist küpsised küpsisega
- 180 grammi aprikoosimoosi, mul on koos tükkidega.
Küpsiste leotamiseks valmistame kange magusa kohvi
- 2 tl lahustuvat kohvi
- 2 tl suhkrut
- Vala 80 ml kuuma vett
Segage ja jahutage toatemperatuurini.
Jahutatud kohvile lisan 20 grammi konjakit.
Alkohol oma äranägemise järgi, kes ei joo, ei saa lisada.
Kohvikastme võib asendada lihtsalt magusa vee või vanillipiimaga.
Vala immutamine sügavale plaadile.
Leota küpsised immutamises, lase immutusel nõrguda ja pane küpsised taldrikule.
Valmistan ruudukujulise koogi, mõõtudega 18x18 cm.
Paigaldage atsetaatfoolium ja tükeldatud vorm.
Määri 1/3 moosist küpsistele ja ühtlaseks.
Pange ¼ osa kreemist moosi peale ja ühtlaseks.
Me levitame kreemi hernestega ja tasandame selle pealmistega, et mitte kreemi moosiga segada.
Järgmisena korrake kihte.
Küllastage küpsised, laske immutamisel nõrguda, pange küpsised kreemile ühe kihina.
Kata küpsised 1/3 moosiga ja pane moosi peale ¼ kreemi. Me tasandame.
Nii kujundame kogu koogi.
- Meie kook koosneb 4 kihist küpsistest ja koorest
- Ja 3 kihti moosi
Viimane, 4. küpsiserida, pole vaja moosiga katta.
Pange kreem viimase kihiga küpsistele.
Panime koogi külmkappi ja valmistame ise glasuuri.
Kuumutage mikrolaineahjus või veevannis 100 grammi koort kuumaks.
Valage kuuma koore sisse 80 grammi tumedat šokolaadi 50% kakaoga.
Vala nii, et šokolaad oleks täielikult kreemiga kaetud.
Oodake paar minutit, kuni šokolaad sulab ja segage vispliga ühtlaseks massiks.
Kreemi võib asendada piima ja võiga, kuid koorega on jäätumine pehmem.
Glasuur on valmis. Täida kook glasuuriga.
Määri glasuur ühtlaselt kogu pinnale.
Kui glasuuripinnal on õhumulle, võite need puupulgaga õrnalt läbi torgata.
Katame koogi toidukilega ja paneme külmkappi ligunema ja stabiliseeruma 5-6 tunniks, tavaliselt panen selle ööseks.
Me võtame leotatud kooki külmkapist välja.
Me eemaldame vormi ja kile.
Kaunistame kooki nii, nagu soovite.
Kui te ei kata koogi lõiget millegagi, siis saab need tasandada, tõmmates serva lihtsalt noaga.
Peal kaunistasin koogi moosi ja koorega.
Ma tõmban kõigepealt moosiga paralleelseid jooni.
Siis koor.
Kreemi ja moosiga risti tõmmake jooned puidust vardaga. Esiteks ühes suunas.
Ja siis nende joonte vahel vastassuunas.
Kook on maitsev, pehme, mahlane, harmooniline.
Imeline kook isetehtud tee jaoks!
Ma soovitan teil seda küpsetada
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Koostisosad mõeldud koogile mõõtudega 18 x 18 cm, kõrgus 5,5 cm ja kaal 1650 grammi.
Vahekiht
380 grammi - šokolaadiküpsised (36 tk)
180 grammi - aprikoosimoos
Kreem
500 ml - piim
2 tk - munad
150 grammi või 6 täiskunsti. lusikad - suhkur
60 grammi või 3 spl. lusikad - nisujahu
200 grammi - või
15 grammi või 3 tundi lusikad - vanillisuhkur
Glasuur
80 grammi - tume šokolaad 50% kakaosisaldusega
100g - koor 30-35% (võite asendada 50 grammi piima + 50 grammi võid)
Impregneerimine
100g - kange magus kohv
20 grammi - konjak või bränd
või
100g - piim
10 grammi - vaniljesuhkur - 2 tl lusikad
Alkohol oma äranägemise järgi, kes ei joo, ei saa lisada.
Samuti soovitan nende retseptidega lehele heita pilk.
Monastyrskaya onnikook uuel viisil. Lihtne ja maitsev retsept ilma küpsetamiseta
****************************************************************
Kreem Sundae kreemita. Kookide, saiakeste, ekleeride jaoks mõeldud kreemjas sundae lihtne retsept
Telli, kirjuta kommentaare, jaga sõpradega ning ära unusta meeldimist 👍 - see inspireerib 😊