Tere, sõbrad! Tahan jagada oma versiooni Napoleoni kohupiimakoogist crème brulee maitsega. Sellel koogil on kaks tervet eelist, esiteks, see on väga maitsev ja teiseks saab seda väga kiiresti valmistada.
Otsustasin seda kreemi proovida, sest klassikaline Napoleon on üsna rasvane kook. Või on tainas, või on koores. Seetõttu tahtsin kreemis kuidagi kuidagi rasvasisaldust vähendada. Mulle see variant väga meeldis ja otsustasin seda teile pakkuda.
Kookide küpsetamise tehnoloogia mõistmiseks vaadake videoklippi:
VIDEO RETSEPT
Napoleoni kook kohupiimakreemiga
Lehttaigen saate eelnevalt kasutada poodi või teha seda kodus.
TEHA
- Sõelutud jahule lisage soola.
- Sega külm vesi sidrunimahlaga ja pane külmkappi või sügavkülma.
- Riivi külm või või jämeda riiviga jahuks ja sega kogu aeg jahuga.
- Seda tuleb teha kiiresti, et võil ei oleks aega sulada.
- Vala jahu pool muna ja vett, sõtku kiiresti tainaks.
- See võib olla lünklik, võiseibadega.
- Pange tainas fooliumisse ja hoidke tund aega külmkapis.
KREEM
- Lisa kohupiimale vanill ja keedetud kondenspiim.
- Jahvata kõik segistiga hästi ühtlaseks ühtlaseks massiks.
- Võite kodujuustu läbi sõela hõõruda või läbi lihaveski ja seejärel segada kondenspiimaga.
- Vahusta jahutatud koor korralikult tugevaks.
- Sega vähehaaval juurde kohupiim.
- Katke valmis koor fooliumiga ja jahutage.
Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C.
- Jagage tainas 6 tükiks. Jätke üks osa, asetage ülejäänud osa külmkappi.
- Rulli tainas pärgamendil, et see sobiks sinu koogi suurusega.
- Haki tainas kahvliga.
- Küpseta umbes 7-8 minutit.
- Selle aja jooksul on teil aega järgmine kook lahti rullida.
- Valmis kooke saab kääridega veidi kärpida.
Kooki kokkupanek
- Pigista serveerimisplaadile koor.
- Vajutage esimene koorik sellele, nii et kook ei libiseks plaadil.
- Kandke kreem koogi pinnale ja vajutage järgmise koogiga.
- Ääred jätan kreemita, siis nad krõmpsuvad, mulle meeldib see paremini.
- Enne serveerimist võib kooki vananeda 6-8 tundi, aga nii meeldib see kellelegi.
Soovin teile head isu!
Video retsept veel ühe Napoleoni vahukoogi jaoks. Nii ilus kui see on, nii maitsev:
Ärge unustage meie kanalit tellida.