Tere kallid lugejad, aitäh kanali külastamise eest!
Täna on väga ebatavaline retsept, mille leidsin kuulsa toitumisspetsialisti veebisaidilt "Hemocotlets". Nende arst soovitab neid kasutada aneemiaga inimestel, et tõsta hemoglobiinisisaldust veres. Meie peres õnneks keegi sellist haigust ei põe, kuid mind huvitas ikkagi nende valmistamine, neil kotlettidel on väga huvitav koostis. Ja see tuli, tuleb tunnistada, väga maitsev ja mahlane vaatamata retseptide leiva, piima ja kartuli puudumisele.
Niisiis, kuna sait ei täpsustanud täpseid proportsioone ja retsepti kui sellist, vaid ainult koostist, pidin improviseerima ja "silma järgi" süüa tegema. Mul oli hakkliha (sealiha + veiseliha 50/50) umbes 600 grammi. Lasin hakkliha uuesti läbi hakklihamasina ja lisasin sellele ühe umbes 300 grammi kaaluva sibula. Siis saatsin lihaveskile peamise koostisosa, mis muudab nende kotletid mitte ainult tervislikuks, vaid ka mahlakaks:
See on kanamaks! Jah, see on kanamaks!
Samuti tuleb maksa koos liha ja sibulaga hakkida. Lisan kohe soola ja pipart, muid vürtse ma ei kasuta. Nüüd peate hakkliha viima soovitud konsistentsini, et saaksite sellest kotlette vormida.
Selleks lisan saidil näidatud nisu täistera jahu. Lisasin järk-järgult, et mitte üle pingutada, üldiselt kulus mul 6 supilusikatäit. Peamine on siin mitte üle pingutada, hakkliha peaks ikkagi kuju säilitama, kuid mitte liiga tihe.
Siis võtsin kuhjaga supilusikatäie hakkliha ja saatsin selle saiapuru hulka (see on minu retseptile lisatud). Rulli kotletid minu kätega riivsaias ja pane ahjuplaadile.
Hakklihaga töötades võib tunduda, et see on kergelt vesine, kuid see pole nii, pärast ahjus küpsetamist hoiab see kotletid mahlakad.
Saadame kotletid 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Ja uskuge mind, hoolimata oma varjatud välimusest on kotletid väga maitsvad ja pehmed, krõbeda koorega. Kartulipudruga koos väga maitsev.
Koostis:
Hakkliha 600 grammi
Sibul 300 grammi
Kana maks 400 grammi
Täistera nisujahu 400 grammi
Soola ja pipart maitse järgi
Leivapuru 3-4 supilusikatäit
Loe ka: Olen aastaid valmistanud sama retsepti järgi jänest (jänest). See osutub alati täiuslikuks (jagan)
Tänan tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on veel palju huvitavat! Ära unusta seda meeldida 👍 ja jaga retsepti oma sõpradega!
Ole tervislik!