Tere, sõbrad! Pakun kana vatsakestega täidetud pärmitaigna pirukate retsepti. Seal see kõik peitubki ...
VIDEO RETSEPT PIROZHKOVI IME 👇
Kana pirukad
Esiteks peate välja mõtlema, milline täidis teie pirukates võib olla. Asusin kana vatsakeste peale. Hiljuti õppisin lihtsalt neid kokkama.
Kanakõhud täidiseks
- Loputage maod ja katke külma veega.
- Pange pliidile ja keetke.
- Keeda paar minutit ja nõruta vesi.
- Pese pann.
- Kata puhta külma veega.
- Soovi korral võite lisada maitse jaoks mõnda köögivilja, loorberilehte ja 5 pipraga hernest.
- Lase teist korda keema tõusta ja keeda mao madalal kuumusel 4 tundi. Vajadusel lisage vett.
Pärmitainas pirukatele
- Lahusta pressitud pärm soojas piimas.
- Lisage nisujahule sool, suhkur, muna, piim koos pärmiga ja segage kõik.
- Lisa või ja õli ning sõtku tainas ühtlaseks ühtlaseks olekuks.
- Määri kauss taimeõliga, ümarda tainas ja jäta paariks tunniks seisma.
- Kui tainas kerkib, sõtku ja pane 8–12 tunniks külmkappi.
Kana mao täidis
- Haki keedetud maod peeneks. Saab hakkida hakklihamasinas.
- Lõika sibul ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
- Prae praepannil sibulad.
- Seejärel lisage küüslauk, petersell ja praadige kõik koos.
- Pane suvikõrvits, maitsesta soolaga ja hauta 3 minutit tasasel tulel.
- Pange kõhud, lisage hapukoor, sool, must pipar.
- Sega kõik läbi ja hauta, kuni keedetud on ja liigne vedelik aurustub.
- Lase täidisel jahtuda.
Lihapirukad
- Tolmuta laud jahuga, vormi tainast žgutt ja jaga soovitud osade arvuks.
- Rulli iga tükk palliks ja aseta lauale.
- Puista pallid jahuga pealt ja kata fooliumiga, jäta pooleks tunniks seisma.
- Rulli toorik välja, pane täidis keskele.
- Tehke ükskõik milline õmblus oma äranägemise järgi ja vormige pirukas hästi.
- Pange pirukad ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Jäta proovimiseks 30-50 minutiks.
- Pool tundi enne küpsetamist lülitage ahi 180 ° C kraadi juures ülalt-alla režiimi.
- Pärast tõestamist määrige pirukad munaga ja asetage umbes 20 minutiks ahju.
Hakklihapirukate retsept:
Tainas:
400 g jahu
180 g piima
9 g pärmi
1 muna
4 g soola
30 g suhkrut (1 supilusikatäis)
30 g võid
10 g taimeõli
Täidis:
800 g kanakõhusid (võib olla kana või mis tahes hakkliha)
400 g suvikõrvitsat
120 g sibulat
1-2 küüslauguküünt
2 spl hapukoor
sool, pipar, petersell
▶ ️ Paisutatud kapsa küpsetised
▶ ️ Kodujuustutaignast õunakoogid
▶ ️ Kuumad koogid kartuliga
Head isu ja jumal teile tervist!