Tere, sõbrad! Pakun, et süüa Ratatouille. Ma armastan seda rooga esiteks selle suurepärase nime ja teiseks heleda välimuse, maitse ja aroomi poolest. Pealegi ei saa seda rikkuda, vaata allolevat videoklippi 👇
VIDEO RETSEPT
RATATUI - Provence'i köögiviljahautis
- Tükelda sibul, küüslauk ja petersell.
- Kõik muud köögiviljad tuleb hakitud kuubikuteks.
- Tomatid on parem koorida, kastes need keevasse vette.
- Ratatouille vajab suurt mäge hooajalisi köögivilju.
- Tomatitel on selles roogis suur roll ja ratatouille maitse sõltub nende maitsest.
- Kuumuta pannil 2-3 supilusikatäit oliiviõli.
- Prae kiiresti sibul, seejärel küüslauk ja petersell.
- Pange kõik köögiviljad korraga ja hautage 5 minutit.
- 5 minuti pärast lisage tomatid, sool, loorberilehed, paar nelki ja Provence'i ürtide kogu.
- Maitsetasakaalu jaoks lisage 1 tl. Sahara.
- Hauta 10 minutit kõrgel kuumusel, et liigne niiskus aurustuks.
Kuumutage ahi temperatuurini 160 ° C.
Kata köögiviljad kaanega ja hauta ahjus vähemalt 1 tund.
- Nii rikkaliku maitsega on ainult suvised köögiviljad.
- Serveeri ratatouille riisi, polenta, pärl odraga.
Ratatouille'i retsept:
2 suvikõrvitsat (500–600 g)
2 baklažaani (500–600 g)
2 magusat paprikat (~ 400 g)
2 sibulat
700-800 g tomateid
3 küüslauguküünt
petersell, provence'i maitsetaimed
2 loorberilehte
2 nelki
1 tund l. Sahara
sool, pipar, oliiviõli
👉 Lean borš ubadega köögiviljapuljongis
👉 Laisk inimene - tervislik õhtusöök ilma vaevata - kana köögiviljadega
👉 5 lihtsat viisi köögiviljade kauniks lõikamiseks
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!