Tere, sõbrad! Täna on mul teile 4 biskviidikoogist meekoogi retsept, mille valmistan ilma veeretamata.
👇 Hapukoorega meekook 👇
Võtsin marjakomponendiks külmutatud kirsid.
HAPUKOORIGA MEDOVIKI RETSEPT
- Segage kirsid suhkruga ja oodake, kuni need annavad mahla.
- Lisage suhkrule 2 g NH-pektiini. Kui pektiini pole, kasutatakse 10 g maisitärklist.
- Segage pektiin ja suhkur hoolikalt.
- Pange kirsid pliidile ja lülitage veidi kuumust.
- Kui kirsid on täielikult sulanud, valage väikese vihma korral pektiin ja suhkur. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.
- Kui püree on keema läinud, lisage teelusikatäis sidrunimahla või 1 g sidrunhapet.
- Soojendage pool minutit ja kütte saab välja lülitada.
- Katke kirsid kokkupuutel fooliumiga, nii et need ei kuivaks.
Tainas koogimee jaoks
- Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga.
Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C.
- Sega munad.
- Segage mett rafineeritud taimeõliga.
- Sega jahu kakaopulbriga. Lisage siia söögisoodat ja küpsetuspulbrit.
- Klopi munad lahti, suurendades samal ajal kiirust järk-järgult.
- Lisage järk-järgult suhkrut mitme sammuga vihmaga ja peksake, kuni see on täielikult lahustunud.
- Mass peab olema stabiilne.
- Sõelu pool kuivainetest ja sega munadesse.
- Lisage mett taimeõli ja ülejäänud kuivainetega.
- Lõpuks sega kõik spaatliga ettevaatlikult ja vala kohe küpsetusplaadile.
Saada 10 minutiks ahju.
- Valmis biskviit tuleb väga ettevaatlikult ümber pöörata ja paber sellest õrnalt eemaldada.
- Lõpuks tõstsin selle restile, et põhi märjaks ei saaks.
KOOR MEDOVIKA KOOR
- Kreemi jaoks klopi sisse pehme või. ma teen hapukoor, retsept on juba kanalil.
- Lisage kondenspiim järk-järgult sõna otseses mõttes lusika kaupa.
- Lisage iga järgmine kondenspiima osa alles pärast eelmise segamist. See on väga tähtis.
- Siinkohal sisestage maitseaine - kohviekstraktmida ma hiljuti tegin.
- Lisage toorjuust, seejärel hapukoor.
- Kõigepealt segage ja peksake.
- Niipea, kui kogu mass on kokku tulnud - ärge enam peksake, hapukoor peaks olema külm.
- Kreemi stabiliseerimiseks võite külmkapis hoida.
- Kärpige käsnkook servade ümber nii, et see oleks ühtlane, ja jagage see 4 tükiks.
- Tulemuseks on neli imelist kooki.
- Kuivatage jäägid kaunistamiseks. Kreeka pähkleid saab koos puruga kuivatada.
- Jahvata puru ja pähklid segistis.
- Šokolaadist meeküpsist võib soovi korral siirupiga leotada.
KOOSTAMINE
- Määri biskviit kreemiga ja pane sellele järgmine.
- Tehke koorest piir ja lisage kirsid.
- Kandke kiht kreemi ja pange järgmine kook jne.
- Kaunista meekook dekooriga.
- Andke paar tundi külmkapis stabiliseerumiseks.
Meekooki hapukoor - retsept
Mesikoogitaigen:
90 g jahu
20 g kakaopulbrit
4 g küpsetuspulbrit
2 g sooda
50 g mett
20 g taimeõli
200 g muna
90 g suhkrut
Hapukoor meekoogi jaoks:
100 g võid
150 g kondenspiima
1 tl kohviekstrakt (valikuline)
120 g toorjuustu
200 g hapukoort 30% või kaalutud
Kirsi kondiitritooted (võite võtta moosi või paksu moosi)
200 g külmutatud kirsse
30 g suhkrut
2 g NH-pektiini või 10 g maisitärklist
👉 Kohupiimaga paisutatud punutised kiirest pärmitainast
Minu arvates on see parim hapukoorega meekook. Mida sa arvad?
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!