Kui mõnel talveõhtul midagi puudu jääb, on need kindlasti Piparkukase küpsised. Kindlasti leiate selle maja kõigi Läti elanike juurest, kui detsembri leht on kalendris juba avatud.
Õrn aroom, mis tekib suhkru ja vürtside põletamisel naaseb lapsepõlve ja loob piduliku meeleolu.
Videoklipist vaadake kindlasti toiduvalmistamise nüansse.
VIDEO RETSEPT ▼
Läti piparkooke jõuludeks
- Haki ja sega kõik maitseained.
- Valige roog, milles sulatate suhkru ja mudite taina (mul on kastrul).
- Lülitage kuumus sisse ja lisage potti pool suhkrut.
- Suhkru sulamine pruuniks, tehke seda väga ettevaatlikult.
- Valage kiiresti pool tassi kuuma vett ja segage karamell.
- Lisage järelejäänud suhkur ja keetke 3 minutit.
- Lülitage küte välja.
- Lisa või ja mesi, kõik maitseained ja sega.
- Lisa kolmandik jahu ja sega.
- Lase tainal jahtuda.
- Lisage kolmandik teelusikatäit soola ja teelusikatäis söögisoodat.
- Klopi esimene muna ja lisa teine muna, eraldades pool valgust teises kausis edasiseks jäätumiseks.
- Segage munad ja segage jahtunud tainas.
- Värviks lisage supilusikatäis kakaod.
- Lisa ülejäänud jahu ja lase tainal jahtuda.
- Pange tainas jahusele lauale.
- Lõika tainas pooleks ja mähi fooliumisse.
- Pange külmkappi vähemalt 24 tunniks. Seda saab hoida kauem, kuni mitu kuud.
- Pärast päeva või kauem saate oma maitse järgi rullida mis tahes paksusega küpsiseid.
- Kogemuste põhjal võin öelda, et õhukesed küpsised on alati maitsvamad.
Õhuke maks vajab ahjus temperatuuril 180–200 ° C umbes seitse minutit, paksem veel.
- Taigna välja rullimisel piserdage jahu, nii et see ei jääks teie käte ja laua külge.
- Andke maksale mis tahes kuju, näiteks võite seda kasutada spetsiaalsed lokkis pistikud.
Saatke ahju kuni pakkumiseni.
Küpsis on valmis!
Traditsiooniliselt on see kaetud valguglasuuriga.
Kirjuta oma arvamus Läti köögist.
Kuidas suhtud maksa pipraga?