See on üks minu kuuest "must have" uusaasta salatist. Särav, värske, lõhnav, rahuldust pakkuv, kuid samas ka kerge.
Allolevas videos kell 09.57 valmistan seda salatit. Lisaks on veel Caesari salat (kolm võimalust) ja Sated Boatswaini salat, mis on kindlasti ka minu uusaasta menüüs. Heitke pilk - teile meeldib see!
Kõigepealt marineeri sibulad. Lõikasin sulgedega. Lisan vett ja äädikat, segan ja jätan 15 minutiks seisma.
Nüüd on peamine koostisosa veiseliha. Keetsin ära ja jahutasin eelnevalt ära. Muu liha siin ei tööta - vajate veiseliha! Ja ilma lihata pole see salat enam "Thbilisi" cut Lõikasin liha tükkideks.
Tükeldan cilantro (see annab ka siin oma maitse). Loomulikult võite selle asendada peterselliga (kuid see on kõige äärmuslikumal juhul - kui teile ei meeldi koriander üldse). Parem muidugi, et retseptis midagi ei muudetaks.
Nüüd pähklid. Eelküpseta kuivas pannil ja jahvata.
Haki paprikad. Ja lisage veel natuke kuuma pipart.
Ühendage kõik hakitud koostisosad kaussi. Siin on purgitäis oakonserve (nõrutasin vedeliku, pesin oad). Selle salati jaoks võtan täpselt punased oad. Lõpus lisan pressi kaudu küüslaugu ja natuke musta pipart.
Lisan sellele salatile kindlasti Khmeli-Suneli maitseaine. Maitse järgi soola ja maitsesta õunaäädika ja oliiviõliga.
Jääb segada. Salat valmis! Soovitan soojalt! Proovige - hämmastavalt maitsev!
KOOSTISOSAD:
• Veiseliha (keedetud) - 250 g
• Punaste ubade konservid - 1 keeld. (Loputama)
• punane sibul - 1 tk.
• Magus punane pipar - 1 tk.
• Kuum pipar - 0,5 tk.
• küüslauk - 2 hammast.
• Kreeka pähklid - 50 g
• Cilantro - maitse järgi
• jahvatatud must pipar
• Humal-suneli - 0,5 tl.
• oliiviõli - 30 ml
• Õunaäädikas 6% (või viinamari) - 1 spl.
• Sool
*** Sibulate marineerimiseks võta lisaks 1 spl. äädikas + 100 ml keedetud vett. Marineeri sibulat 10-15 minutit ja nõruta seejärel vedelik!
Vaadake sarnaseid retsepte sildi järgi:
#köök salatitest väljapoole
#köök sisimas uus aasta