Kuidas teha liha, kala või köögiviljade krõbedas isuäratav, et nad ei saanud banaalne pie? Siin on mõned saladusi.
Kuidas kokk taigna
Toiduvalmistamise saladustest taigna tuli meile Prantsusmaal. Nagu paljud maitsvad toidud - mitte kogemata Claire sõna tõlkida kui "vedelik", nagu on osutatud taigna taigen, millised tooted on kastetud enne praadimist.
Nimetatakse ka vedeliku taigna paneerimisvahendite mõeldud mantel tükki liha, linnuliha, kala, mereannid, köögiviljad ja teraviljad kotletid, seened, rohelistes lehtedes ja köögivilju.
Tuld taignas moodustab maitsev koorik, mis säilitab mahlakuse ja hellus toodete, mis võimaldab neil säilitada vitamiine ja toiteväärtus.
Me valmistame taigna kodus: mõned näpunäited algajatele
Põhikomponentideks taigna on segu jahu ja muna (vahustatud mõnikord valgud), mis on lahjendatud piim, vesi või alkohol.
Taigna võib olla vedelik või viskoosne soolane, magus, maitsetu ja vürtsikas - see kõik sõltub retsept.
Mõnikord hiilgus Sellele segule lisatakse sooda või pärmi.
Paksud tooted kasta taigna, praetud sügaval rasva kuldpruuniks, ja on asetatud plaadil salvrätiga neelavad liigne rasv.
Ka taigna tainas kasutada pannkooke ja pannkooke.
Taigna: toiduvalmistamiseks näpunäiteid kodus
- Enamik toiduaineid enne praadimist taigna vaja keeta või praadida - lisaks puu- ja kala, mis on aega praadida samal ajal test.
See on parim klopsima tainas sebima, seguris - parem segatud tooted, õrn ja õhku taigna.
- Stiff tainas on ideaalne rikkad toidud, sest see loob paks koorik, mis takistab leketest mahla ja vedel taigna dryish sisu, kui see läbib nafta- ja marke tükki mahlasem.
- Gaseeritud mineraalvett teeb kooriku on eriti roosilised, poorne, pehmed ja mitteõline.
- Lisades tainas vürtsi ja maitsetaimed parandab oma aroomi, maitse ja Kiehtovuus annab toite.
Väga huvitav ja originaalne maitse saab luues taigna praetud sibul, küüslauk, hakitud pipar, ürdid, seened, kõrvits ja kartulipuder, riivitud juust, maapähkel, magus vürtsid. - Vahustatud munavalged teha kerge taigna, lopsakas, pitsiline, kuid tuleb sisestada ka otse tainas enne keetmist - samal ajal ärge unustage panna roog taigna kaussi külma veega.
- Kui soovite saada krõbe koorik, kasutada vett piima asemel õlut, brändit, viina, veini või kodus infusiooni.
- Soovitav on anda tainas seista umbes tund külmkapist välja gluteeni jahu on kaotanud oma elastsuse.
Sel juhul tainas ei kuivaks küpsetamise ajal ja paremini kinni toode. - Nõuetekohase ettevalmistamise taigna sisaldab sõtkudes tainas õige konsistentsi ja kontrollida viskoossusastme, piisavalt kasta lusikas taigna.
Kui see ühtlaselt katab pinna lusikas, tainas sõtkutakse rohke jahu, ja kui on lüngad tainas, jahu liiga vähe. - Valmistada taigen, kasutage ainult külma toitu, ja praadida tükki peaks olema kuumas õlis.
- Tainas ei voola toodetega, tuleb need panna enne cooking lõikelaud ja seejärel kergelt puistatakse jahu või tärklist.
Nüüd, kui sa tead, kuidas kokk taigna ettevalmistatud nõu see oli mahlane ja maitsev, kuid ei muutunud tavapäraseks pirukas.
Tutvun Hienoudet toiduvalmistamise taigna ja anduma oma majapidamises!
Õnn kaasa!
palunTELLIminu kanalil ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!