Kummaline, muidugi, sõnade kombinatsioon nimes - gruusia ja lecho, kuid see osutub hämmastavaks nii maitsvaks! Nagu mehed ütlevad - see on asi!
Koostis:
3 kg tomateid
3 kg paprika
1 kaun kuuma või kuuma pipart
1,5 kg sibulat
1 kg porgandeid
2 spl. l. vürtsisegud (koriander, muskaatpähkel, nelk või suneli humal)
5 loorberilehte
10 pipraga hernest
küüslaugupea
kamp koriandrit
200 gr. Sahara
100 ml äädikat 9%
50 ml taimeõli
1,5-2 spl. l. sool (maitse järgi)
2 spl. l. hea tomatipasta
Kuidas süüa teha:
1. Peske ja kuivatage tomatid. Soovitav on see maha koorida. Kuid kui võimalust pole, siis on lubatud see jätta nii, nagu see on.
Haki tomatid väikesteks tükkideks ja haki või kasuta blenderit koos kooritud küüslauguküüntega. Neist peate valmistama kartulipüree.
2. Valage tomatipasta suurde kastrulisse, pange tulele ja keetke.
3. Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgand jämeda riiviga, lõika sibul poolrõngasteks. Võite kasutada kuubikuid.
4. Pange porgandid ja sibul keeva tomatikastmega, segage. Sega aeg-ajalt ja keeda tasasel tulel 40 minutit.
5. Pese paprika, eemalda varred ja seemned. Lõika iga pipar 4-6 tükiks. Mitte õlgedes, vaid viiludena!
6. Pange paprika, tomatipasta keeva köögivilja massiga kastrulisse, valage äädika ja taimeõli, lisage suhkur ja sool.
7. Küpsetage lechot 10 minutit, seejärel pange sellesse terve kaun kuuma pipart (väike või keskmine) ja hunnik koriandrit, mis on seotud niidiga, nagu kimp.
Lisage sellele vürtside või maitseainete segu, loorberilehed ja piment. Sega. Kata pann kaanega ja hauta veel 10 minutit.
8. Steriliseerige purgid ja kaaned.
9. Enne purkidesse panemist eemaldage salatist hunnik ürte ja kaun pipart. Segage mass uuesti ja alles pärast seda pange see kuumadesse purkidesse. Keerake kaaned kohe üles.
10. Pöörake toorikuga purgid tagurpidi, nii et kaas tõmmatakse sissepoole, mähkige see korralikult tekiga ja jätke, kuni see täielikult jahtub.
Hoidke purke külmkapis, sahvris või keldris. Ruumis või korteris hoidmiseks on soovitatav enne 10-minutist veeretamist 0,5 liitrit steriliseerida salatipurgid.
Gruusia lechot võib pakkuda iseseisva suupistena või suurepärase lisandina erinevatele liharoogadele, keedetud kartulile, riisile, pastale.
Kasutame seda ka suppide, hautiste ja kastmete jaoks.
Naudi oma einet!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!