Tere, sõbrad! Pakun, et küpsetaks samsa kõrvitsaga hapnemata tainast. Seda tainast on erinevalt lehttainast valmistada palju lihtsam ja pealegi on see vähem rasvane. Mulle meeldib lisada 1. klassi jahu esmaklassilisele jahule. See annab tainale erilise maitse ja elastsuse.
Vaadake kogu toiduvalmistamise protsessi videot. Pärast seda retsepti muutsid mu lapsed oma suhtumist kõrvitsasse.
👇 VIDEO RETSEPT - PUMPKIN SAMS 👇
Samsa kõrvitsa ja hapnemata tainaga
- Lisage jahule sool ja keev vesi. Sega kõik kahvliga.
- Lisage taimeõli. Sõtku tainas laual ühtlaseks.
- Kata kilega ja jäta 30-40 minutiks seisma.
Täidis - sibul ja kõrvits
- Kõik tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Haki värske petersell peeneks ja haki küüslauguküüs.
- Selle täidise jaoks sobib cilantro või jahvatatud koriander, kõik maitseained on valikulised ja maitse järgi.
- Lisage kõrvitsale sibul ja maitsetaimed koos küüslauguga.
- Lisage siia soola.
- Rulli tainast žgutt ja jaga see 12 osaks.
- Ümardage tainatükid ja laske 10-15 minutit.
- Valmistage küpsetusplaat: katke see pärgamendiga või määrige õliga.
- Rulli koogid lahti.
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C.
- Määrige lame kook veidi taimeõliga ja pange täidis.
- Saate samsa kujundada kolmnurga või nelinurgaga.
- Pange need küpsetusplaadile.
- Klassikalises versioonis pole samsasid vormitud, vaid volditud ja ümber pööratud. Kuid siis voolab neist peaaegu alati mahl välja. Minu versioonis jääb kogu mahl sisse.
- Enne küpsetamist saab Samsa määrida lahtise munaga, puista seesamiseemnetega.
Küpsetusaeg 40 minutist tunnini.
- Need peaksid olema kuldpruunid ja kõrvits küpsetatud.
- Ma lihtsalt võtan selle ja proovin seda 40-45 minutiga.
- Kui olete valmis, laske neil kindlasti veidi jahtuda, sest täidis on väga kuum.
👉 Kõrvitsaküpsised 🍪 kaovad küpsetusplaadilt enne jahtumist
👉 Maitsev tervislik kõrvitsaleib
👉 Lemmiklikud kõrvitsapannkoogiretseptid
Samsa retsept:
Hapnemata tainas:
320 g jahu / s (või 100 1 s + 220 w / s)
160 g keeva veega
5 g soola
1-2 spl taimeõli
Täitmine
400 g kõrvitsat
400 g sibulat
7-8 g soola või maitse järgi
värsked ürdid
1 küüslauguküüs (valikuline)
soovi korral saate skulptuure tehes igale samsale lisada tüki võid.
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid.