Olete kindlasti sellest roogist kuulnud, seda mainitakse sageli raamatutes ja filmides. Täna kutsun teid sukelduma gurmeeroogade atmosfääri ja küpsetama kodus julienne'i lihtsat versiooni.
Kuigi loomulikult nimetame seda valesti, sest prantslased julienne tähendab peeneks hakitud toitu. Kuid vene keeles kutsuvad nad seda nii kuum kana eelroog ja seened.
VIDEO RETSEPT
Kana ja seente kuum eelroog
- Lõika sibul ribadeks.
- Kuumutage praepannil taimeõli.
- Pange sibul ja prae minut kuumutamisel.
- Vähendage kuumust miinimumini ja laske podiseda, kuni see on peaaegu küps.
- Haki seened ja lisa sibulatele. Aurutage neist liigne vedelik.
- Lisage kuivale eelsoojendatud praepannile jahu ja praadige seda veidi 1-2 minutit.
- Peske ja kuivatage liha. Seda on hea haamri nüri küljega maha lüüa.
- Lõika fileed õhukesteks ribadeks. Suurendage kuumutamist seente all ja pane neile kana.
- Prae liha kiiresti suurel tulel pidevalt segades 1-2 minutit.
- Vähendage kuumust miinimumini. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisage jahu ja segage kohe.
- Vala piim osade kaupa. Lisa jahvatatud muskaatpähkel.
- Kuumuta kaste tasasel tulel.
- Oodake, kuni see pakseneb, ja lülitage gaas välja.
Kuumuta ahi 200 ° C kraadini.
- Riivi juust kiiresti peene riiviga.
- Lisage juustule kreekerid.
- Asetage julienne vormidesse.
- Vormi pealt üsna tihedad juustukübarad.
Saada 20-30 minutiks ahju.
Roog on valmis!
KOOSTISOSAD:
Soovin teile head isu.