Pole asjata, et Venemaal on nad alati soolanud kurki, hapendatud kapsast ja leotanud õunu! Fermentatsiooniprotsessi nimetatakse kunstlikuks seedimiseks.
Sellise toidu peamine ülesanne on toetada mikrobioomi ja normaliseerida soolestikku (selles elab 80% immuunrakkudest).
Me muudame fermenteeritud kapsa kasulikuks meie mikrofloora jaoks, mis parandab seedimist (see sisaldab ka nende jaoks kasulikke mikroorganisme, probiootikume ja prebiootikume).
Koostis:
1. Valge kapsas - 1-liitrise purgi jaoks (pool keskmist kahvlit või kolmandik suurest)
2. Tilliseemned - 1 tl
3. Looduslik sool - 1 supilusikatäis
4. Jõhvikad - 1 tl marju
Ettevalmistus
Võtame kapsa, lõigame vajaliku koguse ära, siis hakkime selle peeneks, tampime purki, lisame soola ja tilli, täidame toatemperatuuril keedetud veega.
Me panime purki sooja kohta, katke see kergelt kaanega (mitte tihedalt). Päeva või kahe pärast on kääritatud kapsas valmis! "Hrum-hrum!"
Pange salat taldrikule, lisage linaseemneõli, vürtse, küüslauku, tomateid või kurki ja head isu, sõbrad! Kõik asja heaks.
Kui enne seda sõi inimene palju valesti ja selles oli suuri jäätmekogumisi, siis kapsas võib põhjustada puhitust ja käärimist (kuid see on ajutine, kuid puhastage kogu liigne hästi).
Jagage oma hapukapsa retsepte.