Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
Meie kohalikul turul on mitu saiakestega kioskit, kuid kõige maitsvamad pirukad on vanaemadelt, kes tulevad ka turule oma saiakesi müüma!
Täna tahan teie tähelepanu juhtida maitsvate pirukate retsept - need on need, mida need vanaemad meie turul müüvad ja millegipärast kutsuvad nad neid "Laptyks". Kust tuli pirukate nimi, ta ei täpsustanud, vaid sai retsepti teada. Nüüd jagan teiega.
Toiduvalmistamise koostisosad:
Katse jaoks:
Keefir - 250 ml
Kana muna - 1 tk.
Suhkur - 1 spl. l.
Sool - 1/2 tl l.
Soda - 1/2 tl l.
Jahu - 400 g
Päevalilleõli - 4 supilusikatäit l.
Täitmiseks:
Kartul - 1 kg
Sibul - 2-3 tk.
Sool, maitse järgi must pipar
Taimeõli - sibulate ja pirukate praadimiseks
Toiduvalmistamise alustamine ...
Kõigepealt valmistage täidis, sest tainas valmib mitte rohkem kui 10 minutit ja ei vaja tõestamist. Koorige kartulid ja küpsetage kergelt soolases vees kuni küpsetamiseni, justkui kartulipudrul.
Seniks koorige sibul, tükeldage peeneks ja prae väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks.
Sõtku purustatud kuumad keedukartulid, seejärel lisa praetud sibulad, veidi pipart, lisa sool ja vajadusel sega.
Nüüd valmistame tainast. Valage keefir sügavasse kaussi, lisage sool, suhkur, sooda, valage taimeõli ja arendage muna. Me segame kõike.
Lisage osade kaupa sõelutud jahu ja sõtke tainas, see osutub üsna kleepuvaks. Sellega töötades võite oma käed õliga määrida, nii et see ei kleepuks liiga palju, kuid teil pole vaja lisajahu lisada - pirukad osutuvad karmiks.
Nüüd piserdame laua tööpinda jahuga, jagage tainas 10-12 osaks.
Me ümardame iga tüki ja seejärel lamestame selle lihtsalt kätega ümmarguseks koogiks. Keskel panime 1-1,5 silmust. l. täidised.
Näpistage servad, moodustades tavalise küpsise.
Seejärel keerame selle õmblusega alla ja rullime taignarulliga ettevaatlikult välja või lamestame ja venitame kätega. Siit ilmselt ka nimi, sest nüüd on pirukad suured, nagu kõvad kingad.
Praeme pirukaid nagu ikka! Praepannil lisage väike kogus taimeõli kahelt küljelt kuldpruuniks. Kokk, maitse, head isu!
GALERISIS ON MITMESE FOTO, LEHT -> -> ->
Lugupidamisega, Oksana!