Tere, minu nimi on Oksana ja mul on hea meel tervitada kõiki oma tellijaid ja lugejaid minu kokakanalis! Lugege, kirjutage kommentaare ja tellige - et minu uued retseptid vahele ei jääks!
Täna valmistan kukleid või lokke kodujuustuga - väga lihtne õnnestunud retsept tee küpsetamiseks. Ja iga kodujuustuga küpsetis osutub väga maitsvaks ja see meeldib enamikule inimestele.
Koostis:
Katse jaoks:
Piim - 200 ml
Presspärm - 25 g
Kana munad - 2 tk.
Või - 80 g
Suhkur - 3-4 spl. l.
Vanilliin - maitse järgi
Sool - 1 tl l. (puudulik)
Jahu - 550 g
Täitmiseks:
Rasv kodujuust - 550-600 g
Suhkur - 3 spl. l.
Kana munad - 2 tk.
Vanilliin - maitse järgi
Valmistame kaheastmelise taina - see tähendab, et kõigepealt valmistame taina ja alles siis on peamine partii. Taigna jaoks valage klaasi sooja piima kaussi, murenev pärm (pressitud võib asendada kuivaga), lisage kogu supilusikatäis suhkrut, 5-6 supilusikatäit jahu (150 g), segage. Ja me paneme tainanõu sooja kohta - mida mugavamad (soojemad) tingimused loote, seda kiiremini tainas sobib.
Valage tainas suuremasse kaussi, valage sulatatud või, purustage munad, lisage kogu ülejäänud suhkur, sool, vanilliin (valikuline) ja segage. Segu on soe, nii et suhkur ja sool lahustuvad hästi.
Lisa mitmes etapis jahu ja sõtku pehme, üldse mitte kleepuv tainas. Ja jälle pange taignakauss sooja kohta, tunni aja pärast on see valmis!
Tund möödus, tainas tuli hästi välja, jätkame edasiste toimingutega.
Kuid kõigepealt valmista kohupiimatäidis. Lisage kodujuustule suhkur, vanilliin ja 1,5 muna - see tähendab üks terve muna ja ainult valge, jätame munakollase kuklite / lokkide määrimiseks. Hõõruge tõukuri või kahvliga ühtlaseks.
Nüüd pange tainas lauale, lisage veidi jahu ja keerake see ristkülikukujuliseks kihiks. Pange peal kohupiimatäidis ja jaotage see kogu pinnale, jätke üks pikk serv määrimata.
Me keerame selle rulli, pigistage servad ettevaatlikult ja lõigake tükkideks, umbes 3 cm laiused.
Viime lokid küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile, jätke 15 minutiks tõestamiseks, kattes puuvillase rätikuga. Seejärel määri vahustatud munakollasega.
Me küpsetame ahjus 20-25 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kokk, maitse, hea söögikord!