Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Mõni aeg tagasi avaldasin oma kanalil kartuli ja kanamaksaga täidetud keefiripiruka retsepti.
Jätan selle väljaande lõppu selle lingi.
Ja täna tahan teie tähelepanu juhtida ühe teise piruka retseptile, mille tainast sõtkutakse ka keefiriga ning täidisena kasutatakse kapsast (ja muid köögivilju ...) ja mune. Pirukas osutub väga pehmeks, kohevaks ja maitsvaks. Proovige seda kindlasti ja veenduge ise!
Toiduvalmistamise koostisosad:
Katse jaoks:
Keefir 250 ml
Hapukoor - 2-3 spl. l.
Taimeõli - 2-3 spl. l.
Kana muna - 1 tk.
Sool - 1 tl l.
Suhkur - 1 tl l.
Küpsetuspulber - 1 tl l.
Täitmiseks:
Kapsas - 600 g
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Kana munad (keedetud) - 4 tk.
Tomatipasta - 1 spl l.
Sool, suhkur, must pipar, vürtsid - maitse järgi
Taimeõli
Rohelised
Alustame ...
Kõigepealt valmistame täidise, kuna see on valmistatud hautamise teel, ja vastavalt sellele on see kuum. Nii et see tuleb jahutada ja sel ajal on võimalik tainast valmistada. Puhastame kõik köögiviljad täidise jaoks, loputame, tükeldame kapsa, tükeldame sibula, hõõrume porgandeid jämeda riiviga. Järgmisena valage pannile umbes 50 ml taimeõli, soojendage seda, kõigepealt pange sibul, minuti pärast panime kapsa ja porgandi. Sega kõik läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 15 minutit. Seejärel lisage tomatipasta, sool, suhkur ja muud vürtsid - ja see kõik on vastavalt teie maitse-eelistustele, segage ja jätkake hautamist umbes 5-7 minutit.
Seejärel viiakse pannilt hautatud köögiviljad mõnda nõusse ja jahutatakse. Pange samaaegselt köögiviljade hautamisega munad keema.
Taigna keetmine - valage keefir kaussi, lisage hapukoor, muna, asetage sool, suhkur, valage taimeõli ja segage.
Seejärel sõelu jahu ja küpsetuspulber ning sõtku pehme tainas. Anname valmis tainale veidi aega "puhata", pakkides selle kilesse.
Nüüd ootame täidise jahtumist ja hakkame pirukat koguma. Lihtsamas vormis saate taigna jagada kaheks ebavõrdseks osaks - ja teha tavalise lihtsa piruka. Ma näitan teile, kuidas ma teen väikese kaunistusega pirukat. Selleks eraldan dekoratsioonide jaoks väikese osa (rusika suuruse) üldisest tainatükist ja jagan ülejäänud taina kaheks ebavõrdseks osaks (suuremaks ja väiksemaks).
Rullin suurema osa sellest ümmarguseks kihiks - 0,5 cm paksuseks, kannan ahjuplaadile (mille võib katta pärgamendi või fooliumiga), levitan kogu köögivilja (jahutatud) täidise peale.
Panin peale keedetud munad ja kuubikuteks lõigatud ürdid.
Sulgen selle teise rullitud tainaslehega, näpistan servi.
Rullin ka ümara kihina välja väikseima tainatüki, mille jätsin kaunistuseks, ja lõikasin segmentideks - nagu bageliteks. Igal kolmnurgal teen servadest sälgud, lõikan otsa ära - saadakse kõige lihtsamad kroonlehed.
Määri kroonlehed piruka peale - siin saate ise joonistust unistadaja määrige pealt vahustatud munakollasega.
Pirukat küpsetatakse ahjus, temperatuuril 180–190 kraadi, 30 minutit. Kokk, maitse, head isu!
Siin on veel üks kartulite ja kanamaksaga täidetud pirukas: Kui soovite oma peret südamlikult toita: siis pakun oma lemmik keefiripirukat maksa ja kartuliga
Lugupidamisega, Oksana!