Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi tellige!
Ma valmistan täna süüa "Praetud" šurpa või lihtsalt maitsev, aromaatne, paks ja... piisavalt julge lambaliha köögiviljasupp.
Ma ei kahtle, et neid tuleb veel "kogenud" kokadkes tahavad minu retsepti kohe kommenteerida, süüdistades seda vales ettevalmistamises jne. Ma ei vaidle sellele vastu, kuid arvan, et igal perenaisel on õigus mis tahes roogi omal moel valmistada!
Toiduvalmistamiseks vajate:
Lambaliha (liharibad, seljatükk, lambaliha) - 700 g
Kartul - 4 tk.
Porgand - 2-3 tk.
Sibulad - 3-4 tk.
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Vürtsid (suitsutatud paprika, köömned, tšillipipar) - maitse järgi
Sool
Taimne praadimiseks
Sellise roa valmistamiseks soovitan kasutada malmist pada või midagi sarnast, mitte pann - see on kindel! Vala katlasse taimeõli (umbes 80–100 ml) ja kuumutage hästi. Sel ajal, kui õli soojeneb, peseme valitud lambaliha, tükeldame - peske see kindlasti uuesti, nii et luudest ei jääks väikseid killukesi. Seejärel pange see kuumutatud õli sisse ja praadige suurel tulel, aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud.
Koorige köögiviljad segamise vahel. Niipea kui liha muutub kuldseks, lisage veidi soola, segage, asetage jämedalt hakitud porganditesse.
5 minuti pärast lisage jämedalt hakitud kartulid - prae veel 5–7 minutit, seejärel pange ribadeks või kuubikuteks lõigatud poolrõngadeks või veerandeks / rõngasteks lõigatud sibul ja paprika. Sega, prae veel 10 minutit.
Aeg on lisada vürtse - panin ainult suitsutatud paprikat, köömneid ja jahvatatud tšillit ning soola... Seda loendit saate täiendada oma teiste lemmikvürtsidega. Me segame kõike.
Valage pada vett, kattes sisu täielikult. Paneme shurpa keemiseni, vähendame tulekahju miinimumini ja laseme 1,5–2 tundi podiseda / podiseda. Kokk, maitse, head isu!