Kõik selles retseptis on täiuslik! See on ainus viis kartulitega pelmeenide valmistamiseks! Ideaalne tainas, maitsev täidis ja peal alati praetud sibul! Ainus, mida siia lisada saab, on praetud seapekk... Kas keedate ka pelmeene kartuliga?
Kuidas ma neid pelmeene ja veel 4 pelmeeniretsepti küpsetan, vaata allolevast videost. Seal on küpsetatud ja aurutatud pelmeene ning laisaid pelmeene. Erinevad tainad ja täidised on ka erinevad! Vaata - see meeldib sulle))
Esiteks täidis. Valmistan selle tavaliselt ette. Keeda kartulid soolases vees pehmeks.
Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.
Ma muudan kartulid kartulipüreeks. Lisan praetud sibulad. Ma segan seda. Täidis on valmis. Kui soola on vähe, on parem sool kohe lisada. Lase täidisel jahtuda.
Nüüd tainas. Selle retsepti jaoks kasutan ainult vanillikaste! Jahu kaussi sõelumine. Klopi plaadil muna, lisa sool ja taimeõli. Segan selle jahuga.
Ja lisan keeva veega. Ainult vesi kees - otse tainasse! Ja sõtku õrnalt. Esiteks lusikaga, seejärel kätega.
Panen taina kotti ja jätan 20 minutiks seisma.
Siis panin selle tahvlile. Siin pole vaja täiendavat jahu. Tainas on lihtsalt ideaalne! Temaga on lihtne ja meeldiv töötada. Saab väga õhukeselt rullida - ei purune. Ja maitsev))
Ma ei lõiganud pelmeenide jaoks kunagi klaasist tainast välja! Moodustan "vorsti", lõikan selle tükkideks ja siis rullin need tükid. See on palju kiirem ja pole tainajääke, mis siis uuesti välja ei rullu.
Laotasin täidise keskele ja vormisin pelmeenid. Nii saan seda:
Keedan soolaga maitsestatud vees. Niipea kui pelmeenid pinnale tõusevad, keetke 2-3 minutit ja võtke välja.
Ma panin selle sügavasse plaati ja puistasin praetud sibulaga. See on niiiiiiii maitsev!
Mäletan, et serveerisin hapukoorega.
Katse jaoks:
• Jahu (sõelutud) - 3 klaasi
• Keev vesi - 1 klaas
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - 0,5 tl.
Täitmiseks:
• kartul - 800 g
• Sibul - 2-3 tk.
• Taimeõli 50 ml
• Sool