Maitsev lõuna- või õhtusöögi valik. See on üks retseptidest, mida ma oma perele pidevalt lõuna- või õhtusöögiks valmistan. Kotletid pipraga koos kastmega ja kaunistuseks kartulipüree küüslaugu ja ürtidega. Olemasolevad koostisosad valmivad lihtsalt ja isegi kiiresti.
**************************
Retsept:
Kotlettide jaoks pipraga:
bulgaaria pipar - 7-8 tk.
hakkliha - 500 g
sibul -1 tk
sool - 1/2 tl
must pipar - maitse järgi
leib - 2 viilu (50 g)
hapukoor - 1 spl.
vesi - 150 ml
Kastme jaoks:
tomatid -1-2 tk (150g)
juust - 100 g
küüslauk -3-4 hammast
must pipar - maitse järgi
majonees - 2-3 spl (või hapukoort)
jahu - 1 spl
Küüslaugu ja rohelise sibula kartulipudru jaoks:
kartul - 1 kg
küüslauk - 5 hammast
või - 50 g
piim - 300 ml
roheline sibul - 1 kamp
KEPSEMISE MEETOD
Vala 2 viilu saia, 50 grammi, veega ja lase paisuda.
Pane 500 grammi hakkliha kaussi, riivi sibul peenele riivile, lisa hakklihale, pigista leib veest välja ja lisa hakklihale, pane pool. tl sool, must pipar, 1 spl. mahlasuse saamiseks hapukoor, sega läbi, kui hakkliha on tihke, lisa veidi vett, milles leib leotati.
Valmistame paprikad ette, eemaldame seemned ja nüüd lõikame need 2 või 3 osaks, kõik sõltub teie paprika suurusest, mul pole suurt, seega jagan kaheks osaks, kõrgus on umbes 2 cm. sa peaksid need sõrmused hankima.
Nüüd täida saadud rõngad hakklihaga.
Võtame sobiva ahjuplaadi, minu sisemõõdud on 32 x 25 cm, määri õliga, pane paprikad.
Teeme kastme.
Koori tomatid, et oleks lihtsam teha, panen vee keema, võtan tulelt, alandan tomatid, jätan 2 minutiks seisma, siis võtan välja ja panen külma vette.
Nüüd on nahad kergesti eemaldatavad.
Lõika kuubikuteks, võite võtta 1 suure tomati, need on väikesed, seega võtsin 4 asja.
Riivi 100 grammi juustu peenele riivile, pane tomatitele, lisa 2-3 spl. majonees või hapukoor, segage, lisage 3 küüslaugupressi läbi lastud küüslauguküünt. must pipar maitse järgi ja 1 spl. jahu, sega.
Nüüd jagage saadud kaste paprikatele. Vala põhja 150 ml kuuma vett.
Panime eelsoojendatud ahju ja küpsetame 200 kraadi juures 50 minutit, kuumutades pealt ja alt, 1 küpseta esimesed 30 minutit ilma fooliumita, seejärel kata fooliumiga ja küpseta 15 minutit fooliumi all, seejärel eemalda ja küpseta 5 minutit ilma foolium.
Kaunista kartulipudruga küüslaugu ja rohelise sibulaga. Koori kartulid, kooritud kartulite kaal on 1 kg ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Mul on 3,6 liitrine kastrul.
Koori ja lõika küüslauk 4 küünt. Võtame praepanni ja paneme umbes 1 spl. või, tee tuli väikeseks, et või ära ei kõrbeks, pane küüslauk ja prae küüslauku, kuni ilmub meeldiv aroom, vala nüüd 300 ml piima ja küpseta 5-7 minutit, kuni see on pehme küüslauk. Küpsetamise lõpus lisa 1/3 tl. muskaatpähkel ja tõsta tulelt. Haki roheline sibul peeneks.
Nõruta kartulid, lisa umbes 1 spl võid, muuda kartulipuder kartulipudruks, nüüd vala küüslauk koos piima ja võiga ning jätka kartulipudru keetmist. Nüüd, kui püree on valmis, lisa roheline sibul ja sega lusikaga läbi. Püree on valmis.
Selle aja jooksul valmistati paprika lihtsalt ette.
Võtame paprikad ahjust välja ja serveerime kartulipüreega ning valame peale saadud kastmega. Muide, kaste on väga maitsev.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan Yablochniku kartulivormi
ja suvikõrvits "serbia keeles"